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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Inventaire : Témoignage - 2013


24 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
Les restrictions pendant la deuxième guerre mondiale

Localisation : Chavagnes-en-Paillers (Vendée)
Date : 1940c
Langue : Français
Interprète(s) : Gustave (Léon Albert) François
ID : 201486
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2013_0084te
Conservation : audio:02.09.03.04(24 à 25)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Les commerces et ateliers de Pouillé

Localisation : Pouillé (Vendée)
ID : 201568
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2013_0081te
Conservation : audio:2013_11_06_02(22 - 24)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Cuisine familiale

Localisation : Tablier (Le) (Vendée)
Date : 1925c
Interprète(s) : Victorine (Nathalie) Martineau
ID : 201062
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2013_0025te
Conservation : audio:01.23.01.02(16)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Pêche sur la plage

Localisation : Longeville-sur-Mer (Vendée)
Date : 1925c
Interprète(s) : Théodorine (Josèphine Françoise) Masson
ID : 201078
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2013_0041te
Conservation : audio:07.23.01.02(34 à 35)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Charcuterie

Localisation : Tablier (Le) (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Lucien(Armand Joseph) Galerneau
ID : 201097
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2013_0060te
Conservation : audio:01.24.01.02(31 à 34)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Travaux de la ferme

Localisation : Longeville-sur-Mer (Vendée)
Date : 1925c
Interprète(s) : Théodorine (Josèphine Françoise) Masson
ID : 201079
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2013_0042te
Conservation : audio:07.23.01.02(38 à 39)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Culture de légumineuses

Localisation : Tablier (Le) (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Lucien(Armand Joseph) Galerneau
ID : 201092
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2013_0055te
Conservation : audio:01.24.01.02(17 à 18)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cultures de la ferme

Localisation : Tablier (Le) (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Lucien(Armand Joseph) Galerneau
ID : 201099
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2013_0062te
Conservation : audio:01.24.01.02(38 à 39)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Mardi-Gras et Pâques

Localisation : Tablier (Le) (Vendée)
Date : 1925c
Interprète(s) : Victorine (Nathalie) Martineau
ID : 201066
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2013_0029te
Conservation : audio:01.23.01.02(32 à 33)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Crêpes

Langue : Français
Interprète(s) : Hélène (Henriette Marie) Bridonneau ; Cécile Sarrazin
ID : 201580
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2013_0092te
Conservation : audio:01.25.03.04(41)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Brioche et pain

Localisation : Chavagnes-en-Paillers (Vendée)
Date : 1956
Interprète(s) : Gustave (Léon Albert) François
ID : 201478
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2013_0076te
Conservation : audio:02.09.03.04(1)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Travail de boulangerie

Localisation : Chavagnes-en-Paillers (Vendée)
Date : 1950c
Langue : Français
Interprète(s) : Gustave (Léon Albert) François
ID : 201480
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2013_0078te
Conservation : audio:02.09.03.04(7 à 10)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) Manutention sur le port : Présentation de Mr. Pelleter
Entretien avec Francis et Germaine Pelleter, anciens dockers à Concarneau. Dans cette séquence : Introduction
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 04/04/2013
Langue : Français
Interprète(s) : Francis Pelleter
ID : 206794
Type : Témoignage
Consultation : 029_03_2013_0050te
Conservation : video:1AV2(01)
Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Nathalie
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) Manutention sur le port : Le travail à la conserverie et la difficulté du métier
Entretien avec Francis et Germaine Pelleter, anciens dockers à Concarneau. Dans cette séquence : - Le travail à la conserverie - La difficulté du métier
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 04/04/2013
Interprète(s) : Francis Pelleter ; Germaine Pelleter
ID : 206948
Type : Témoignage
Consultation : 029_03_2013_0052te
Conservation : video:1AV2(03)
Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Nathalie
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) Manutention sur le port : l'ambiance et les différents métiers
Entretien avec Francis et Germaine Pelleter, anciens dockers du port de Concarneau. Dans cette séquence : - L'ambiance - Les différents métiers
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 04/04/2013
Interprète(s) : Francis Pelleter ; Germaine Pelleter
ID : 207085
Type : Témoignage
Consultation : 029_03_2013_0053te
Conservation : video:1AV2(04)
Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Nathalie