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RÉSEAU D'ARCHIVES ET DE DOCUMENTATION DE L'ORALITÉ
Base d'archives ethnographiques
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Mot-clé : réfrigération, congélation, surgélation
16 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Les congélateurs, le salage à bord
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Localisation :
Fécamp (Seine-Maritime)
Date : 1950-1959 Interprète(s) : Michel Laperdrix |
ID :
276174 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2018_0503 Conservation : audio:16.03.02.18(9) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le frigo et le congélateur pour conserver la viande bovine
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1960c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149655 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0064 Conservation : audio:2009_10_13_01(12) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Le frigo et le congélateur pour conserver la viande bovine
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1960c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149740 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0106 Conservation : audio:2009_10_13_01(13) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Maurice Gaborit
3, rue de l'Océan. Télé - Electroménager, droguerie, cycles, location : télé, cycles, frigo. Service après-vente. |
Localisation :
Barbâtre (Vendée)
Date : 1990-1999 Propriétaire : BERTHELOT J.-M. |
ID :
85239 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2008_6317 Conservation : 08041606 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le paquebot Pérou de la Compagnie transatlantique
Lancé en 1908 aux chantiers de St Nazaire et baptisé Fort de France. Longueur 131m. Paquebot mixte frigorifique de la Compagnie transatlantique. En 1918, il aborde et coule le cargo Neches, en faisant trois victimes. Le 16 août 1929, Henri Salvador (12 ans) débarque du paquebot Pérou au Havre avec sa famille. En 1931, désarmé en baie de Roscanvel. Détruit en 1934. |
Localisation :
Saint-Nazaire (Loire-Atlantique)
Date : 1916cp Propriétaire : GUILBAUD J. |
ID :
248751 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_2249 Conservation : 085_01_2017_2249 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Equipage du Pérou
équipage du Pérou, paquebot mixte frigorifique armé au Havre par la Compagnie Générale Transatlantique, en service de 1908 à 1932 |
Localisation :
Havre (Le) (Seine-Maritime)
Date : 1920-1929 Auteur : inconnu Propriétaire : SERVAIN P. |
ID :
254399 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_5091 Conservation : 085_01_2017_5091 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le thonier-senneur-congélateur Gueotec, CC 752558
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Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 1991 Auteur : inconnu Propriétaire : Mairie Concarneau |
ID :
200517 Type : Iconographie Consultation : 029_01_2013_0243 Conservation : 13033017 Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau |
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Travail dans les conserveries
usine Sopromer (1968) : thon albacore (tropical), sardine (maroc), colin, maquereau, lieu noir : congélation, tour à glace emboitage à la main : poisson cru ou cuit fermeture usine usine Bouvais Flon usine de Bannalec |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 06/08/2013 Interprète(s) : Bernadette PEZENNEC |
ID :
210562 Type : Témoignage Consultation : 029_04_2014_0083 Conservation : video:1AV42(6) Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Joanne |
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Carrière marin pêcheur
famille de pêcheur : grands pères, pères quitte cercle de travail familial pour travailler à Quiberon, Belle Ile Carrière : 1957-1986 début carrière pêcheur de thon à Concarneau, achat bateau en 1954 descend pour saison au pays basque (saint jean de Luz pour apprendre métier 1955 part avec équipage Concarnois Pays Basque 1956 : bolinche, pêche à la sardine 1957 : sardine, déclin de la pêche à la sardine à la rogue, pêche thon germon fait construire en 1957 un bateau L'hippomene : départ à Dakar pour pêcher thon albacore alterne saison pêche germon et albacore pêche à l'appat vivant, à la canne jusqu'en 1969 1963-1971 : pêche sur le Popeye, pêche à la senne et à la canne évolution moyens de levage et de détection augmentation senne de 800 mètres à 1200 mètres longueur bateaux évolulue : 24 mètres, 64 mètres stockage poisson dans glace puis bateaux congélateurs : de 25 à 100 tonnes pêche au long cour : Abidjan, Dakar, Porto Rico, océan indien (1984) début de carrière : pêche bateau de son père jusqu'en 1955 saison comme mousse en 1946 (15 ans) sur bateau pêche au thon aux tangons sur voiliers petite pêche à la ligne : maquereaux conservation poisson : premières chambres froides dans bateaux à moteur (1946 : Le Raguenes) avant perte poisson à cause humidité passage de l'appat vivant (à la canne) à la senne (au filet) pour meilleure rentabilité ; saison trop courte |
Localisation :
Concarneau (Finistère)
Date : 08/11/2013 Interprète(s) : Joseph BRIANT |
ID :
210571 Type : Témoignage Consultation : 029_04_2014_0092 Conservation : video:1AV44(1) Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Joanne |
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L'Alex Pleven
premier chalutier classique à pont couvert. Il est transformé en 1964 pour produire du poisson surgelé |
Localisation :
Guilvinec (Finistère)
Date : 1960-1969 Auteur : inconnu Propriétaire : TANNEAU G. |
ID :
258037 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_6933 Conservation : 085_01_2017_6933 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Georges Tanneau à la passerelle
premier chalutier classique à pont couvert. Il est transformé en 1964 pour produire du poisson surgelé |
Localisation :
Guilvinec (Finistère)
Date : 1960-1969 Auteur : anonyme Propriétaire : TANNEAU G. |
ID :
258075 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_6972 Conservation : 085_01_2017_6972 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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L'usine de Monts Fournil
janvier 2007 |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2007 Auteur : J.-P. Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
73412 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2007_2229 Conservation : 07010605 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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L'usine de Monts Fournil
janvier |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2007 Auteur : J.-P. Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
73414 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2007_2231 Conservation : 07010607 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Anguilles congelées au Champ Martin
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 13/07/2019 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
295600 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_1776 Conservation : 085_01_2019_1776 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Odile Guilloteau à la Boctière réceptionnant son réfrigérateur
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Localisation :
Flocellière (La) (Vendée)
Date : 08/1976 Auteur : anonyme Propriétaire : SOUCHET M.-T. |
ID :
3219206 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2021_4368 Conservation : 085_01_2021_4368 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |