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RÉSEAU D'ARCHIVES ET DE DOCUMENTATION DE L'ORALITÉ
Base d'archives ethnographiques
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Mot-clé : sel, salaison
309 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Jambons
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Localisation :
Cheffois (Vendée)
Interprète(s) : Luçien(Henri Benjamin) Mallevaud |
ID :
124980 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_2111 Conservation : audio:04.28.07.99(3) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pas de sel fin
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Roger Moinard |
ID :
125571 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_2702 Conservation : audio:02.28.07.99(39) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Marchands ambulants de sel
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Roger Moinard |
ID :
125572 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_2703 Conservation : audio:02.28.07.99(40) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Réserves pour l'hiver
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Louisette (Marie Augustine Anne) Tessier |
ID :
126902 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_4033 Conservation : audio:02.25.11.99(15 à 17) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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En jambon, en lard
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Localisation :
Vix (Vendée)
Interprète(s) : Calixte Planque |
ID :
127200 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0237 Conservation : audio:09.15.02.00(47) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Avant les tanneurs
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Localisation :
Vix (Vendée)
Interprète(s) : Calixte Planque |
ID :
127208 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0245 Conservation : audio:09.15.02.00(58) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Traitement des sardines
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Localisation :
Sainte-Gemme-la-Plaine (Vendée)
Interprète(s) : Ginette (Flavie Françoise) Drapeau |
ID :
127442 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0479 Conservation : audio:01.09.02.00(17) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Dans le charnier
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Localisation :
Saint-Etienne-de-Brillouet (Vendée)
Interprète(s) : Cécile Planchot |
ID :
127619 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0656 Conservation : audio:08.10.03.00(38) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Salage
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Localisation :
Vix (Vendée)
Interprète(s) : Calixte Planque |
ID :
127803 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0840 Conservation : audio:10.15.02.00(4) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Type de sel
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Localisation :
Vix (Vendée)
Interprète(s) : Calixte Planque |
ID :
127845 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0882 Conservation : audio:10.15.02.00(71) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Quantité de sel
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Localisation :
Vix (Vendée)
Interprète(s) : Calixte Planque |
ID :
127847 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0884 Conservation : audio:10.15.02.00(71) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Procédure pour la conservation
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Localisation :
Doix (Vendée)
Interprète(s) : Jeanine (henriette Emilienne victoire) Baudry |
ID :
127926 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0963 Conservation : audio:03.17.01.00(60) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Saloir
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Localisation :
Benet (Vendée)
Interprète(s) : Berthe (Berhe Félicie Louise) Favreau |
ID :
128085 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_1123 Conservation : audio:04.03.04.00(56) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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A l'épicerie
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Localisation :
Benet (Vendée)
Interprète(s) : Berthe (Berhe Félicie Louise) Favreau |
ID :
128088 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_1126 Conservation : audio:04.03.04.00(59) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de cochon
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Localisation :
Saint-Jean-de-Beugné (Vendée)
Date : 1931-1945 Interprète(s) : Andrée (Alexandrine germaine Marie Félicienne) Corbeau |
ID :
128147 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_1185 Conservation : audio:04.20.03.00(46) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |