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RÉSEAU D'ARCHIVES ET DE DOCUMENTATION DE L'ORALITÉ
Base d'archives ethnographiques
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Mot-clé : sel, salaison
309 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Séchage du jambon près de la cheminée
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Localisation :
Puyravault (Vendée)
Interprète(s) : Madeleine (Renée Louise) Chapitreau |
ID :
133792 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_0178te Conservation : audio:03.29.01.01(21) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Suspension des jambons au plafond
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Localisation :
Puyravault (Vendée)
Interprète(s) : Madeleine (Renée Louise) Chapitreau |
ID :
133793 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_0179te Conservation : audio:03.29.01.01(21) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Conserve de haricots verts dans le sel
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Localisation :
Puyravault (Vendée)
Interprète(s) : Madeleine (Renée Louise) Chapitreau |
ID :
133822 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_0208te Conservation : audio:03.29.01.01(39) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Préparation du poisson
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Localisation :
Aiguillon-sur-Mer (L') (Vendée)
Date : 1939 Interprète(s) : Lucette (Lucie Louise Béatrice Jeanne) Rabiller |
ID :
134541 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_0927te Conservation : audio:01.28.02.01(39) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tuer le cochon
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Localisation :
Poiré-sur-Velluire (Le) (Vendée)
Date : 1913 Interprète(s) : Lucette (Lucie Louise Béatrice Jeanne) Rabiller |
ID :
134548 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_0934te Conservation : audio:01.28.02.01(57) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Séchage des jambons dans la cheminée
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Localisation :
Chapelle-Thémer (La) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Madeleine (Françoise Juliette Eugènie) Trouvat |
ID :
134640 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_1026te Conservation : audio:10.23.01.01(77) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pâte à pain
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Date : 1936c Interprète(s) : Dorka Hurtaud |
ID :
135773 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_2159te Conservation : audio:04.03.04.01(35) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Beurre en pot
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Localisation :
Champagné-les-Marais (Vendée)
Date : 1952 Interprète(s) : Louis Landais |
ID :
135944 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_2330te Conservation : audio:01.21.05.01(69) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Conservation de la viande
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Localisation :
Damvix (Vendée)
Interprète(s) : Marie-Alphonise Bourgoin |
ID :
136131 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_2517te Conservation : audio:09.15.01.01(12) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Jambons
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Localisation :
Damvix (Vendée)
Interprète(s) : Marie-Alphonise Bourgoin |
ID :
136139 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_2525te Conservation : audio:09.15.01.01(24) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Approvisionnement en sel
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Localisation :
Damvix (Vendée)
Interprète(s) : Marie-Alphonise Bourgoin |
ID :
136147 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_2533te Conservation : audio:09.15.01.01(45) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Sacs de sel
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Localisation :
Bazoges-en-Pareds (Vendée)
Interprète(s) : Marcelle (Marie Hélène Marcelle) Milet |
ID :
136347 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_2733te Conservation : audio:07.15.01.01(50) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Séchage du sel
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Localisation :
Bazoges-en-Pareds (Vendée)
Interprète(s) : Marcelle (Marie Hélène Marcelle) Milet |
ID :
136348 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_2734te Conservation : audio:07.15.01.01(50) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Achat du sel
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Localisation :
Bazoges-en-Pareds (Vendée)
Interprète(s) : Marcelle (Marie Hélène Marcelle) Milet |
ID :
136349 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_2735te Conservation : audio:07.15.01.01(51) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charnier
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Localisation :
Saint-Martin-Lars (Vendée)
Date : 1930 Interprète(s) : Alixte (Clémence Eugènie) Cateau |
ID :
136410 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_2796te Conservation : audio:05.16.01.01(22) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |