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MER & FLEUVE

Entrée thématique

Mot-clé : sel, salaison


17 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Accéder à l'extrait ( .mid ) Chanson du sel (La)
Paroles de l'abbé Lefort (Nantes)
Localisation : Bois-de-Céné (Vendée)
Interprète(s) : Valentin (Célestin Jean Baptiste). Roussiere
ID : 119638
Type : Partition
Consultation : 085_01_2007_0133pa
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Réserves pour l'hiver

Localisation : Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Louisette (Marie Augustine Anne) Tessier
ID : 126902
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_4033te
Conservation : audio:02.25.11.99(15 à 17)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Traitement des sardines

Localisation : Sainte-Gemme-la-Plaine (Vendée)
Interprète(s) : Ginette (Flavie Françoise) Drapeau
ID : 127442
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_0479te
Conservation : audio:01.09.02.00(17)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Préparation du poisson

Localisation : Aiguillon-sur-Mer (L') (Vendée)
Date : 1939
Interprète(s) : Lucette (Lucie Louise Béatrice Jeanne) Rabiller
ID : 134541
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_0927te
Conservation : audio:01.28.02.01(39)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Alimentation

Localisation : Vairé (Vendée)
Date : 1950c
Interprète(s) : Colette (Marie Olga Gilberte) Dupe ; Denis Dupe
ID : 137749
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2001_4134te
Conservation : audio:06.24.04.01(2 à 5)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Pêche d'anguilles à la bosselle

Localisation : Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1920c
Interprète(s) : Pauline (Josèphine Albertine Marie) Thabard
ID : 142265
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_4230te
Conservation : audio:02.28.10.02(8 à 14)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Pêche à l'anguille en barque

Localisation : Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1940c
Interprète(s) : Marcel (Auguste André Marie) Barreau
ID : 142285
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_4250te
Conservation : audio:02.04.11.02(17 à 23)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Poissons et sel

Localisation : Landeronde (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Juliette (Germaine Marie Henriette) Traineau
ID : 143238
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_5203te
Conservation : audio:10.24.09.02(17 à 20)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Saler et fumer les anguilles

Localisation : Port-Saint-Père (Loire-Atlantique)
Date : 1940c
Interprète(s) : Paul (Emile Egène Marie) Ganachaud
ID : 145014
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2003_0860te
Conservation : audio:04.14.04.03(57)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Nourriture

Localisation : Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Pierre (Clovis Fernand) Baud
ID : 148412
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2010_1179te
Conservation : audio:04.10.01.00(10 à 19)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
La sardine est triée et mise au sel

Localisation : Noirmoutier-en-l'Île (Vendée)
Date : 1910-1919
Propriétaire : Arexcpo en Vendée
ID : 4398
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_1987_1279ic
Conservation : 13039922
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Remuer le sel à bord

Localisation : Fécamp (Seine-Maritime)
Date : 1950-1959
Langue : Français
Interprète(s) : Maurice Tireur
ID : 276035
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2018_0409te
Conservation : audio:07.26.08.18(11)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Le déchargement de la salaison

Localisation : Fécamp (Seine-Maritime)
Date : 1930-1939
Langue : Français
Interprète(s) : Charles (Louis Irénée) Chantelot
ID : 276084
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2018_0432te
Conservation : audio:09.26.08.18(17)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Les congélateurs, le salage à bord

Localisation : Fécamp (Seine-Maritime)
Date : 1950-1959
Interprète(s) : Michel Laperdrix
ID : 276174
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2018_0503te
Conservation : audio:16.03.02.18(9)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Curer un run, vie à bord

Localisation : Cancale (Ille-et-Vilaine)
Date : 1930-1939
Langue : Français
ID : 276198
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2018_0511te
Conservation : audio:02.07.03.18(31)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc