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PATRIMOINE CULINAIRE
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Collection : Association Mémoire des Olonnes
116 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Modernisations des maisons
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Localisation :
Sainte-Foy (Vendée)
Date : 1925c Interprète(s) : Léon Robin |
ID :
132380 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5419te Conservation : audio:09.30.05.00(43 à 47) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Noël et nouvel an
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Localisation :
Sainte-Foy (Vendée)
Date : 1925c Interprète(s) : Léon Robin |
ID :
132383 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5422te Conservation : audio:09.30.05.00(56 à 57) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Installation aux Sables d'Olonne
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1930 Interprète(s) : Olga (Marie Louise Marcelline) Remaud |
ID :
132386 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5425te Conservation : audio:09.05.06.00(6 à 7) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Restaurant "Le chapon fin"
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1930 Interprète(s) : Olga (Marie Louise Marcelline) Remaud |
ID :
132387 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5426te Conservation : audio:09.05.06.00(8 à 11) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travail non déclaré
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Olga (Marie Louise Marcelline) Remaud |
ID :
132388 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5427te Conservation : audio:09.05.06.00(12 à 15) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travail au restaurant
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Olga (Marie Louise Marcelline) Remaud |
ID :
132389 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5428te Conservation : audio:09.05.06.00(16 à 17) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Recettes et plats servis
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Olga (Marie Louise Marcelline) Remaud |
ID :
132390 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5429te Conservation : audio:09.05.06.00(18 à 19) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travail au restaurant
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Olga (Marie Louise Marcelline) Remaud |
ID :
132391 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5430te Conservation : audio:09.05.06.00(20 à 21) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Femme de ménage
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Olga (Marie Louise Marcelline) Remaud |
ID :
132392 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5431te Conservation : audio:09.05.06.00(22 à 23) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Déroulement de la saison
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Olga (Marie Louise Marcelline) Remaud |
ID :
132393 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5432te Conservation : audio:09.05.06.00(24 à 27) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fonctionnement du restaurant
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Olga (Marie Louise Marcelline) Remaud |
ID :
132394 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5433te Conservation : audio:09.05.06.00(28 à 30) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Conditions de vie à l'hôtel
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Anna (Madelaine Eglantine Charlotte) Prouteau |
ID :
132402 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5441te Conservation : audio:05.27.01.00(1 à 6) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Nourriture
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Localisation :
Olonne-sur-Mer (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Anna (Madelaine Eglantine Charlotte) Prouteau |
ID :
132405 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5444te Conservation : audio:05.27.01.00(12 à 13) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Commerçants
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Localisation :
Olonne-sur-Mer (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Anna (Madelaine Eglantine Charlotte) Prouteau |
ID :
132406 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5445te Conservation : audio:05.27.01.00(14 à 15) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Vie des pêcheurs
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Localisation :
Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Louisette (Marie Augustine Anne) Tessier |
ID :
132426 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5465te Conservation : audio:07.01.02.00(4) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |