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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Langue : Français


207 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
Vergers
Localisation : Saint-Aignan-Grandlieu (Loire-Atlantique)
Date : 1950c
Langue : Français
Interprète(s) : Pierre Jubin
ID : 239619
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2016_0800te
Conservation : audio:01.07.06.16()
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Qu'est-ce qu'en veut des poires cuites
Localisation : Havre (Le) (Seine-Maritime)
Langue : Français
Interprète(s) : Marie Pelloquin
ID : 253737
Type : Pièce musicale inédite
Consultation : 085_01_2017_0480mi
Conservation : audio:06.20.03.17(28)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Le monologue des prunes
Localisation : Saint-Pierre-en-Port (Seine-Maritime)
Langue : Français
Interprète(s) : Yvonne Cuvier
ID : 275564
Type : Récit
Consultation : 085_01_2018_0003re
Conservation : audio:04.14.07.18(6)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Le voleur de prunes
Localisation : Hattenville (Seine-Maritime)
Langue : Français
Interprète(s) : Miguel Biard
ID : 275860
Type : Pièce musicale inédite
Consultation : 085_01_2018_0684mi
Conservation : audio:19.06.07.18(10)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
La cueillette et l'utilisation des fruits
Localisation : Sigournais (Vendée)
Date : 1930c
Langue : Français
Interprète(s) : Elisabeth Mercier
ID : 142059
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_4024te
Conservation : audio:01.30.07.02(33 a 36)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Les jardins et l'aire à battre
Localisation : Sigournais (Vendée)
Date : 1940c
Langue : Français
Interprète(s) : Christiane (Antoinette Augustine) Barraud
ID : 142112
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_4077te
Conservation : audio:03.22.05.02(20)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Accéder à l'extrait ( .pdf ) Dans le verger de Thérèse
Localisation : Notre-Dame-de-Monts (Vendée)
Date : 1923
Langue : Français
Propriétaire : GIRARD A.
ID : 3159043
Type : Manuscrit
Consultation : 085_01_2020_0613ma
Conservation : 085_01_2020_0613
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Accéder à l'extrait ( .pdf ) Coing compère
Localisation : Sainte-Hermine (Vendée)
Date : 1860-1869
Langue : Français
Propriétaire : BUJEAUD J.
ID : 3164972
Type : Manuscrit
Consultation : 085_01_2021_0143ma
Conservation : 085_01_2021_0143
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Les vaches et la culture des betteraves
Localisation : Triaize (Vendée)
Date : 1930-1939
Langue : Français
Interprète(s) : Madame Guillement
ID : 123288
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_0419te
Conservation : audio:B0.31.31.31(16)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Elevage de chevaux
Localisation : Brouzils (Les) (Vendée)
Date : 1945c
Langue : Français
Interprète(s) : Renée (Georgette Thérèse Agnès) Brenon ; Elie (Edmond, Guy) Brenon
ID : 147839
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2010_0607te
Conservation : audio:02.28.11.05(22)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Souvenirs d'enfance à Beuzec
vente produits de la ferme (avant et après guerre) Vente légumes de la ferme sur marché Concarneau, et aux hôtels Vente beurre à l'étage des halles aux artisanes de la ville close
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 16/08/2013
Langue : Français
Interprète(s) : Marie FLATRES
ID : 210551
Type : Témoignage
Consultation : 029_04_2014_0072te
Conservation : video:1AV39(7)
Droits restreints
Travail dans les conserveries
stérilisation cuisson : gaz, charbon artichauds, langoustines
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 06/08/2013
Langue : Français
Interprète(s) : Bernadette PEZENNEC
ID : 210565
Type : Témoignage
Consultation : 029_04_2014_0086te
Conservation : video:1AV42(9)
Accéder à l'extrait ( .webm ) Les halles de Concarneau
Lieu de commerce années 1930 : vente beurre par fermières ; beurre goûté avec épingle à cheveux marché au légumes : place Général de Gaulle ; anecdote par rapport au vol des pommes étage halles : lieu où l'on jouait au théâtre ; représentation des fêtes des écoles publiques ; bals ; description de la salle ; évocation fragilité plancher
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 29/05/2013
Langue : Français
Interprète(s) : Jean-Claude GUILLOU ; Gabriel ALLOT
ID : 210581
Type : Témoignage
Consultation : 029_04_2014_0102te
Conservation : video:1AV46(1)
Droits restreints
Feuilles de topinambours
Localisation : Mormaison (Vendée)
Date :
Langue : Français
Interprète(s) : Thérèse (Elise Lucie Fernande) Merlet ; Etienne (Georges Joseph) Merlet
ID : 217990
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2015_0053te
Conservation : video:OPCI_2014_10_01_03(09)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Repas
Localisation : Rocheservière (Vendée)
Date :
Langue : Français
Interprète(s) : Martial (Clément, Auguste) Moinard
ID : 218211
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2015_0082te
Conservation : audio:03.11.05.15(10)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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