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PATRIMOINE CULINAIRE
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Mot-clé : poule(s), coq(s), jau, poulet(s)
219 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Travail à la ferme
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Localisation :
Rocheservière (Vendée)
Date : Langue : Français Interprète(s) : Ginette (Renée, Agnès, Clotilde) Benand |
ID :
218249 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2015_0093te Conservation : audio:05.11.05.15(11) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Viande et marché
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Localisation :
Corcoué-sur-Logne (Loire-Atlantique)
Date : Langue : Français Interprète(s) : Colette Choblet |
ID :
237668 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0574te Conservation : video:OPCI_2016_03_15_04(13) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Alimentation
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Localisation :
Corcoué-sur-Logne (Loire-Atlantique)
Date : 1955c Interprète(s) : Colette Choblet |
ID :
237669 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0575te Conservation : video:OPCI_2016_03_15_04(15) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas de battages
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Localisation :
Corcoué-sur-Logne (Loire-Atlantique)
Date : 1955c Interprète(s) : Colette Choblet |
ID :
237672 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0578te Conservation : video:OPCI_2016_03_15_04(18) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine familiale
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Localisation :
Saint-Aignan-Grandlieu (Loire-Atlantique)
Date : 1950c Langue : Français Interprète(s) : Anna (dite ''Nana'') Lejeay |
ID :
239736 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0806te Conservation : audio:01.09.06.16(4) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fricassée de poulet de Challans, selon Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 19/10/2017 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
262445 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_8465ic Conservation : 085_01_2017_8465 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fricassée de poulet de Challans, selon Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 19/10/2017 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
262446 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_8466ic Conservation : 085_01_2017_8466 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Ailerons de poulets, selon le restaurant Le Poucton
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 31/08/2017 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
271950 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_2817ic Conservation : 085_01_2018_2817 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Ailerons de poulets, selon le restaurant Le Poucton
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 31/08/2017 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
271951 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_2818ic Conservation : 085_01_2018_2818 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |