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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Informateur : Merceron Yvon


11 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Noms locaux du potiron gris

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017
Langue : Français
Interprète(s) : Josette Artus ; Michel Rialland ; Jean-Claude Pelloquin ; Jacqueline Pelloquin ; Yvon Merceron ; David Rousseau ; Baptiste Pierre ; Jean-Pierre Pineau ; Marie-Alice Robard ; Sylvain Bourmaud
ID : 286149
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0007te
Conservation : audio:01.10.01.19(4)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
La peau du potiron gris

Date : 22/12/2017
Langue : Français
Interprète(s) : Josette Artus ; Michel Rialland ; Jean-Claude Pelloquin ; Jacqueline Pelloquin ; Yvon Merceron ; David Rousseau ; Baptiste Pierre ; Jean-Pierre Pineau ; Marie-Alice Robard ; Sylvain Bourmaud
ID : 286150
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0008te
Conservation : audio:01.10.01.19(5)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Le potiron gris

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017
Langue : Français
Interprète(s) : Josette Artus ; Michel Rialland ; Jean-Claude Pelloquin ; Jacqueline Pelloquin ; Yvon Merceron ; David Rousseau ; Baptiste Pierre ; Jean-Pierre Pineau ; Marie-Alice Robard ; Sylvain Bourmaud
ID : 286151
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0009te
Conservation : audio:01.10.01.19(7)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Recettes au potiron gris
Le paté de citrolle
Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017
Langue : Français
Interprète(s) : Jean-Claude Pelloquin ; Marie-Alice Robard ; Yvon Merceron
ID : 286152
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0010te
Conservation : audio:01.10.01.19(8)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
La gesse

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017
Langue : Français
Interprète(s) : Yvon Merceron ; Jean-Claude Pelloquin
ID : 286153
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0011te
Conservation : audio:01.10.01.19(9)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
La fève

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017
Langue : Français
Interprète(s) : Yvon Merceron ; Jean-Claude Pelloquin
ID : 286154
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0012te
Conservation : audio:01.10.01.19(10)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Le millet

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017
Langue : Français
Interprète(s) : Jean-Claude Pelloquin ; Yvon Merceron
ID : 286155
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0013te
Conservation : audio:01.10.01.19(11)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
La culture et la consommation du millet
Dans le bocage, le marais et sur la rive
Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017
Langue : Français
Interprète(s) : Yvon Merceron
ID : 286156
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0014te
Conservation : audio:01.10.01.19(12)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Le choux maritime

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017
Langue : Français
Interprète(s) : Josette Artus ; Michel Rialland ; Jean-Claude Pelloquin ; Jacqueline Pelloquin ; Yvon Merceron ; David Rousseau ; Baptiste Pierre ; Jean-Pierre Pineau ; Marie-Alice Robard ; Sylvain Bourmaud
ID : 286158
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0015te
Conservation : audio:01.10.01.19(15)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Les choux
Chou kale, chou rave
Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017
Langue : Français
Interprète(s) : Yvon Merceron
ID : 286160
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0016te
Conservation : audio:01.10.01.19(17 et 19)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Le nom de la mogette dans le marais

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017
Langue : Maraîchin
Interprète(s) : Michel Rialland ; Jean-Claude Pelloquin ; Josette Artus ; Yvon Merceron
ID : 286162
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0017te
Conservation : audio:01.10.01.19(21)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc