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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique


Charcuterie

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Ce Témoignage a pour titre "Charcuterie". Il provient de Fontaines.

Détails de l'archive

Titre Charcuterie
Mots Clé repas, dîner, déjeuner, souper, pique-nique ; charcuterie ; sel, salaison ; cuisine familiale, cuisinier(ière) ; porcin(s) : cochon, goret, porc ;
Localisation Fontaines (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Informateur(s) Poupin Marie - Naissance : Fontaines 27/05/1909
Date 1925c
Activité Décrite viande : charcutier

Propriété et enquête

Informateur(s) Poupin Marie ;
Preneur(s) de son Delepine Pierrette ;
Enquête Arexcpo en Vendée-Pays Sud-Vendée
Collection(s) Arexcpo en Vendée ; Pays Sud-Vendée ;

Conservation numérique

Conservateur(s) EthnoDoc ;
Support audio 14.07.06.00 -
Date : 7 juin 2000
Compteur de la séquence Début : - Fin : - Durée :
Plage de la séquence 20 à 23

Inventaire et consultation

Clé du document 132219
Inventaire 2000 - 5258
Cote de consultation RADdO 085_01_2000_5258
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation consultation restreinte
Responsable de saisie OPCI-Ethnodoc
Format de consultation MP3 (.mp3)
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