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PATRIMOINE CULINAIRE

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Découpe du cochon

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Ce Témoignage a pour titre "Découpe du cochon". Il provient de Petosse.

Détails de l'archive

Titre Découpe du cochon
Mots Clé charcuterie ; porcin(s) : cochon, goret, porc ; cuisine familiale, cuisinier(ière) ;
Localisation Petosse (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Informateur(s) Grassin Jeanne - Naissance : Petosse 22/06/1920
Date 1935c
Activité Décrite viande : charcutier

Propriété et enquête

Informateur(s) Grassin Jeanne ;
Preneur(s) de son Pirvan Nathalie ;
Enquête Arexcpo en Vendée-Pays Sud-Vendée
Collection(s) Arexcpo en Vendée ; Pays Sud-Vendée ;

Conservation numérique

Conservateur(s) EthnoDoc ;
Support audio 06.14.06.00 -
Date : 14 juin 2000
Compteur de la séquence Début : - Fin : - Durée :
Plage de la séquence 1 à 3

Inventaire et consultation

Clé du document 132225
Inventaire 2000 - 5264
Cote de consultation RADdO 085_01_2000_5264
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation consultation restreinte
Responsable de saisie OPCI-Ethnodoc
Format de consultation MP3 (.mp3)
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