opct

RADdO

PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique


Cuisine de cochon

Cette source est protégée. Pour afficher l'extrait, nous vous invitons à vous connecter ou bien à vous rendre dans un centre de consultation du réseau RADdO.

Ce Témoignage a pour titre "Cuisine de cochon". Il provient de Saint-Hilaire-de-Voust.

Détails de l'archive

Titre Cuisine de cochon
Mots Clé charcuterie ; cuisine familiale, cuisinier(ière) ; porcin(s) : cochon, goret, porc ;
Localisation Saint-Hilaire-de-Voust (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Informateur(s) Roux Hélène - Naissance : Chapelle-Saint-Etienne (La) 29/12/1912
Date 1930c
Activité Décrite viande : charcutier

Propriété et enquête

Informateur(s) Roux Hélène ;
Preneur(s) de son Tarrondeau Brigitte ;
Enquête Arexcpo en Vendée-Pays Sud-Vendée
Collection(s) Arexcpo en Vendée ; Pays Sud-Vendée ;

Conservation numérique

Conservateur(s) OPCI-EthnoDoc ;
Support audio 04.17.08.00 -
Date : 17 août 2000
Compteur de la séquence
Plage de la séquence 20 à 26

Inventaire et consultation

Clé du document 133448
Inventaire 2000 - 6487
Cote de consultation RADdO 085_01_2000_6487
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation consultation restreinte
Responsable de saisie OPCI-Ethnodoc
Format de consultation MP3 (.mp3)
RADdO