opct

RADdO

PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique


Ginette Charrier et le chef du restaurant Le quai des dunes


Cette Iconographie a pour titre "Ginette Charrier et le chef du restaurant Le quai des dunes". Elle provient de Saint-Jean-de-Monts et a été réalisée par Delphine Mougel.

Détails de l'archive

Titre Ginette Charrier et le chef du restaurant Le quai des dunes
Origine du titre : Analyste
Note Transmission de la recette de cuisine traditionnelle des caillobotes à un chef professionnel
Mots Clé lait, laitage(s) ; cuisinier(e) professionnel ; produit(s) dits du terroir ; restaurant, restauration, gastronomie ;
Localisation Saint-Jean-de-Monts (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Territorialité(s) : Océan-Marais-de-Monts ;
Date 2 avril 2014

Original

Support original numérique
Etat moyen

Propriété et enquête

Auteur
Propriétaire de l'original Mougel D.
Nature du dépôt Don
Enquête Cuisine traditionnelle du Marais Breton vendéen. Partenaires : SEML St Jean Activités, intercommunalité Océan-Marais-de-Monts, OPCI-EthnoDoc
Collection(s) OPCI-Ethnodoc et Arexcpo ;

Conservation numérique

Cote de conservation 085_01_2017_0068
Format numérique JPEG et EPS

Inventaire et consultation

Clé du document 243857
Inventaire 2017 - 68
Cote de consultation RADdO 085_01_2017_0068
Catégorie Iconographie (photographie, objet, image, dessin, peinture,...)
Niveau de consultation consultable
Responsable de saisie OPCI-Ethnodoc
Format de consultation JPEG (.jpg)
Lien de l'extrait / miniature numérique https://raddo-ethnodoc.com/archive/243857 [QR Code]
RADdO