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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique


Yvette Raballand et le chef cuisinier du restaurant Best Western Atlantic


Cette Iconographie a pour titre "Yvette Raballand et le chef cuisinier du restaurant Best Western Atlantic". Elle provient de Saint-Jean-de-Monts et a été réalisée par Delphine Mougel.

Détails de l'archive

Titre Yvette Raballand et le chef cuisinier du restaurant Best Western Atlantic
Origine du titre : Analyste
Note Transmission de la recette de cuisine traditionnelle de la fionaïe, ou œufs au lait à un chef professionnel
Mots Clé lait, laitage(s) ; cuisinier(e) professionnel ; produit(s) dits du terroir ; restaurant, restauration, gastronomie ;
Localisation Saint-Jean-de-Monts (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Territorialité(s) : Océan-Marais-de-Monts ;
Date 14 avril 2014

Original

Support original numérique
Etat moyen

Propriété et enquête

Auteur
Propriétaire de l'original Mougel D.
Nature du dépôt Don
Enquête Cuisine traditionnelle du Marais Breton vendéen. Partenaires : SEML St Jean Activités, intercommunalité Océan-Marais-de-Monts, OPCI-EthnoDoc
Collection(s) OPCI-Ethnodoc et Arexcpo ;

Conservation numérique

Cote de conservation 085_01_2017_0080
Format numérique JPEG et EPS

Inventaire et consultation

Clé du document 243869
Inventaire 2017 - 80
Cote de consultation RADdO 085_01_2017_0080
Catégorie Iconographie (photographie, objet, image, dessin, peinture,...)
Niveau de consultation consultable
Responsable de saisie OPCI-Ethnodoc
Format de consultation JPEG (.jpg)
Lien de l'extrait / miniature numérique https://raddo-ethnodoc.com/archive/243869 [QR Code]
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