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PATRIMOINE CULINAIRE

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Le kouign-amann


Cette Pièce musicale inédite a pour titre "Le kouign-amann". Elle provient de Douarnenez .

Détails de l'archive

Titre Le kouign-amann
Origine du titre : Editeur
Mots Clé gâteau, galette ;
Localisation Douarnenez (Plus d'informations sur Wikipedia)
Finistère (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Informateur(s) Mouez port Rhu (association) - Naissance : Douarnenez 1992
Langue Français

Oeuvre

Oeuvre Référence Ethnodoc : JPB-EA-09337 - Le kouign-amann
Laforte : non-référencée - II,
Coirault : non-référencée - 2136**
Thème : 2136 - Lettrées locales
Résumé : Le kouign-amann est un gâteau, Qui est aussi bon qu'il est beau, Surtout celui de Douarnenez, Copié mais jamais égalé, Pas un ne laissera sa part, Ce gâteau-là est an teu zar. Votre recette la voilà, Du beurre du sucre imprégnant bien, Une pâte à pain dorée à point.
Mots Clé :
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Expression(s) voix accompagnée ;
Incipit du couplet Merci à vous Monsieur Scordia / Votre recette la voilà
Incipit du refrain Le kouign-amann est un gâteau / Qui est aussi bon qu'il est beau
Texte saisi Non
Auteur Henry Raoul
Compositeur Roger Briand

Propriété et enquête

Informateur(s) Mouez port Rhu (association) ;
Enquêteur(s) - Producteur(s) Belbéoch Alexis ; Larvol Gwenole ;
Enquête Douarnenez en chansons
Collection(s) Emglev Bro Douarnenez - OPCI ;
Fonds Emglev Bro Douarnenez ;
Informations déposant Inventaire : Mouez Port-Rhu
Date de collecte : 2010

Conservation numérique

Conservateur(s) OPCI-EthnoDoc ;
Support audio 03.15.10.22 - Témoignages et chansons
Date : 24 mai 2022
Compteur de la séquence Durée : 00:03:06
Plage de la séquence 24

Inventaire et consultation

Clé du document 3242452
Inventaire 2022 - 658
Cote de consultation RADdO 085_01_2022_0658mi
Catégorie Pièce musicale inédite (chanson, musique,...)
Niveau de consultation consultable
Responsable de saisie Ethnodoc
Format de consultation MP3 (.mp3)
Lien de l'extrait / miniature numérique https://raddo-ethnodoc.com/archive/3242452 [QR Code]
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