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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Format : MP3


4006 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
Aliments et nourriture

Localisation : Petosse (Vendée)
Interprète(s) : Henriette (Yvonne Elisabeth) Guinot
 ID : 133109
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_6148
Conservation : audio:07.16.06.00(1 à 14)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Consommation des céréales

Localisation : Sigournais (Vendée)
Date : 1935c
Langue : Français
Interprète(s) : Elisabeth Mercier
 ID : 142061
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_4026
Conservation : audio:01.30.07.02(40)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
La carotte

Localisation : Sigournais (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Elisabeth Mercier
 ID : 142063
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_4028
Conservation : audio:01.30.07.02(42)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Voyages à Nantes

Localisation : Nantes (Loire-Atlantique)
Date : 1930c
Interprète(s) : Yvonne (marie Hélène) Trichet
 ID : 142987
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_4952
Conservation : audio:02.24.04.02(10 à 12)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Epicerie

Localisation : Rochetrejoux (Vendée)
Date : 1945c
Interprète(s) : Marthe Boissinot
 ID : 143653
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_5618
Conservation : audio:05.08.10.02(12 à 16)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Epicerie

Localisation : Saint-Christophe-du-Ligneron (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Gabriel (Pierre Alfred François) Barreteau
 ID : 145727
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2003_1573
Conservation : audio:01.27.10.03(12 à 13)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Conservation des aliments

Localisation : Herbiers (Les) (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Henri-Louis (Joseph) Barbarit
 ID : 145827
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2003_1673
Conservation : audio:02.10.02.03(68 à 71)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Provisions

Localisation : Rabatellière (La) (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Marguerite Herbreteau
 ID : 146690
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2004_0774
Conservation : audio:01.30.01.04(31)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Développement de l'industrie agro-alimentaire

Localisation : Châtaigneraie (La) (Vendée)
Interprète(s) : Francis Brémaud
 ID : 148819
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2010_1586
Conservation : audio:02.11.01.02(5)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Tournées d'épicerie

Localisation : Saint-Christophe-du-Ligneron (Vendée)
Date : 1950c
Interprète(s) : Christine Boucard
 ID : 148980
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2010_1747
Conservation : audio:03.12.11.03(53 à 60)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisine et nourriture

Localisation : Mouilleron-le-Captif (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Henri (Jules Auguste) Arnaud
 ID : 149518
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2012_0140
Conservation : audio:02.22.01.02(7 à 11)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
La laiterie : la pièce de conservation des aliments

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Germaine Garreau
 ID : 149605
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0034
Conservation : audio:2009_10_06_01(26)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Le pot-au-feu

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Germaine Garreau
 ID : 149608
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0037
Conservation : audio:2009_10_06_01(38)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La mogettes dans le bocage

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Germaine Garreau
 ID : 149611
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0040
Conservation : audio:2009_10_06_01(42)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La laiterie : la pièce de conservation des aliments

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Germaine Garreau
 ID : 149680
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0034
Conservation : audio:2009_10_06_01(26)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
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