RADdO

PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Langue : Français


120 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
Consommation des céréales

Localisation : Sigournais (Vendée)
Date : 1935c
Langue : Français
Interprète(s) : Elisabeth Mercier
ID : 142061
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_4026
Conservation : audio:01.30.07.02(40)
Droits restreints
Les restrictions pendant la deuxième guerre mondiale

Localisation : Chavagnes-en-Paillers (Vendée)
Date : 1940c
Langue : Français
Interprète(s) : Gustave François
ID : 201486
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2013_0084
Conservation : audio:02.09.03.04(24 à 25)
La conservation des vivres embarquées

Localisation : Rouen (Seine-Maritime)
Date : 1920-1929
Langue : Français
Interprète(s) : Alfred Jeannin
ID : 276320
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2018_0577
Conservation : audio:05.27.01.18(10)
L'identité de M. Rocher

Localisation : Saint-Prouant (Vendée)
Date : 1920-1929
Langue : Français
Interprète(s) : Robert Rochais
ID : 299904
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0538
Conservation : audio:04.01.08.02(1)
Les débuts de la boulangerie Rocher

Localisation : Saint-Prouant (Vendée)
Date : 1920-1929
Langue : Français
Interprète(s) : Robert Rochais
ID : 299905
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0539
Conservation : audio:04.01.08.02(2)
Droits restreints
La mogette

Localisation : Sigournais (Vendée)
Date : 1935c
Langue : Français
Interprète(s) : Elisabeth Mercier
ID : 142062
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2002_4027
Conservation : audio:01.30.07.02(41)
Droits restreints
Marche chantée, d'après Emile Leffondré

Localisation : Côtes-d'Armor (Côtes-d'Armor)
Langue : Français
Interprète(s) : Emile Leffondre
ID : 205575
Type : Pièce musicale éditée
Consultation : 085_01_2014_0160
Accéder à l'extrait ( .webm ) Souvenirs d'enfance en Ville Close
description agencement maison arrière grands parents pas d'eau courante, pompe dans le jardin Ville Close : Concarneau, passé le pont : faubourg parler breton recette du thon à la concarnoise cuisine poisson
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 20/02/2013
Langue : Français
Interprète(s) : Anne Marie LE BIHAN
ID : 210434
Type : Témoignage
Consultation : 029_04_2014_0043
Conservation : video:1AV34(3)
Souvenirs d'enfance à Beuzec
fabrication bouillie d'avoine bouillie ker lait ribot petit lait crêpe pot au feu
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 16/08/2013
Langue : Français
Interprète(s) : Marie FLATRES
ID : 210550
Type : Témoignage
Consultation : 029_04_2014_0071
Conservation : video:1AV39(6)
Droits restreints
Repas

Localisation : Rocheservière (Vendée)
Langue : Français
Interprète(s) : Ginette Lardière Benand
ID : 218220
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2015_0091
Conservation : audio:05.11.05.15(8)
Le repas de la veillée

Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 1920-1929
Langue : Français
Interprète(s) : Joséphine Naulleau ; Marcelin Naulleau
ID : 233365
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2016_0249
Conservation : audio:01.11.04.83(26)
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) Repas

Localisation : Corcoué-sur-Logne (Loire-Atlantique)
Date : 1960c
Langue : Français
Interprète(s) : Armelle Robin
ID : 238667
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2016_0716
Conservation : video:OPCI_2016_03_17_08(11)
Droits restreints
Cuisine familiale

Localisation : Saint-Aignan-Grandlieu (Loire-Atlantique)
Date : 1950c
Langue : Français
Interprète(s) : Anna (dite ''Nana'') Lejeay
ID : 239736
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2016_0806
Conservation : audio:01.09.06.16(4)
Droits restreints
Pêche aux mâcres

Localisation : Saint-Aignan-Grandlieu (Loire-Atlantique)
Date : 1950c
Langue : Français
Interprète(s) : Anna (dite ''Nana'') Lejeay
ID : 239751
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2016_0821
Conservation : audio:01.09.06.16(30)
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) Transmission de la recette du homard au Langoust'in
Tournage dans le cadre de Cuisine Montoise.
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 06/04/2017
Langue : Français
Interprète(s) : Yohann Foulfoin
ID : 258247
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2017_0121
Conservation : video:OPCI_2017_04_07_03()
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