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PATRIMOINE CULINAIRE
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Inventaire : Témoignage - 2000
542 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Four domestique
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Localisation :
Réorthe (La) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Paulette (Marie Madelaine Eugènie) Drapeau |
ID :
133531 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6570te Conservation : audio:03.29.08.00(16 à 18) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Foires et marchés
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Localisation :
Réorthe (La) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Paulette (Marie Madelaine Eugènie) Drapeau |
ID :
133534 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6573te Conservation : audio:03.29.08.00(23 à 25) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Marrons
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Localisation :
Chambretaud (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Marie-Thérèse (Augustine Henriette) Bourasseau |
ID :
133576 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6615te Conservation : audio:10.04.09.00(68 à 69) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fruits sauvages
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Localisation :
Chambretaud (Vendée)
Interprète(s) : Marie-Thérèse (Augustine Henriette) Bourasseau |
ID :
133578 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6617te Conservation : audio:10.04.09.00(74 à 78) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Déjeuner chez la grand-mère avec les cousines
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Interprète(s) : Alice (Marie Léone) Cornardeau |
ID :
126995 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0032te Conservation : audio:01.01.02.00(17) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Roublardise
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Localisation :
Nieul-sur-l'Autise (Vendée)
Interprète(s) : Marie (Augustine Françoise Germaine) Robin |
ID :
127116 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0153te Conservation : audio:01.21.03.00(48) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Recette du farçi
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Interprète(s) : Alice (Marie Léone) Cornardeau |
ID :
127264 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0301te Conservation : audio:07.20.03.00(33) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisson de la mogette
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Simone (Gabrielle) Pepin |
ID :
127489 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0526te Conservation : audio:04.17.02.00(44) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Espèces de mogettes
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Alice (Marie Louise Eugènie) Giraudet |
ID :
127490 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0527te Conservation : audio:04.17.02.00(44) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Asperges
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Alice (Marie Louise Eugènie) Giraudet |
ID :
127494 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0531te Conservation : audio:04.17.02.00(49) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Assolement par les fèves
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Simone (Gabrielle) Pepin |
ID :
127495 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0532te Conservation : audio:04.17.02.00(56) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Approvisionnement en légumes
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Localisation :
Saint-Etienne-de-Brillouet (Vendée)
Interprète(s) : Marcelle (Célestine Raymonde Cécile) Blandineau |
ID :
127611 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0648te Conservation : audio:08.10.03.00(19) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Mogette
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Localisation :
Saint-Etienne-de-Brillouet (Vendée)
Interprète(s) : Marcelle (Célestine Raymonde Cécile) Blandineau |
ID :
127614 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0651te Conservation : audio:08.10.03.00(31) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Choux, fèves
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Localisation :
Saint-Etienne-de-Brillouet (Vendée)
Interprète(s) : Marcelle (Célestine Raymonde Cécile) Blandineau |
ID :
127615 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0652te Conservation : audio:08.10.03.00(31) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Nourriture des domestiques
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Localisation :
Auzay (Vendée)
Date : 1913 Interprète(s) : Noël Charbonneau |
ID :
127774 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0811te Conservation : audio:05.14.01.00(20) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |