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PATRIMOINE CULINAIRE
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Inventaire : Témoignage - 2000
542 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Aliments et nourriture
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Interprète(s) : Henriette (Yvonne Elisabeth) Guinot |
ID :
133109 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6148 Conservation : audio:07.16.06.00(1 à 14) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Dans la cuisine
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Localisation :
Réorthe (La) (Vendée)
Interprète(s) : Madeleine (Marguerite Emilienne Eugènie) Reveleau |
ID :
128547 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_1585 Conservation : audio:03.14.06.00(91) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de cochon
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Localisation :
Taillée (La) (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Louise (Ernestine Eugènie) Godelle |
ID :
132179 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5218 Conservation : audio:02.07.08.00(24 à 26) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Approvisionnement en eau
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Jeanne (Marcelle Marie) Grassin |
ID :
132200 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5239 Conservation : audio:11.07.06.00(1 à 11) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie : rôle des hommes et des femmes
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Jeanne (Marcelle Marie) Grassin |
ID :
132211 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5250 Conservation : audio:11.07.06.00(51 à 52) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisiner le cochon
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Jeanne (Marcelle Marie) Grassin |
ID :
132212 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5251 Conservation : audio:11.07.06.00(53 à 56) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie
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Localisation :
Fontaines (Vendée)
Date : 1925c Interprète(s) : Marie (Célestine Ernestine) Poupin |
ID :
132219 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5258 Conservation : audio:14.07.06.00(20 à 23) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Découpe du cochon
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Jeanne (Marcelle Marie) Grassin |
ID :
132225 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5264 Conservation : audio:06.14.06.00(1 à 3) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisiner le cochon
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Jeanne (Marcelle Marie) Grassin |
ID :
132226 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5265 Conservation : audio:06.14.06.00(4 à 7) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Recettes
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Jeanne (Marcelle Marie) Grassin |
ID :
132235 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5274 Conservation : audio:06.14.06.00(33 à 38) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine
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Localisation :
Saint-Martin-des-Noyers (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Cécilia (Albertine Marie) Boudaud |
ID :
132251 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5290 Conservation : audio:06.20.09.00(15 à 17) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elevages de la ferme
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Localisation :
Saint-Martin-des-Noyers (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Cécilia (Albertine Marie) Boudaud |
ID :
132253 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5292 Conservation : audio:06.20.09.00(22 à 29) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine
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Localisation :
Saint-Martin-des-Noyers (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Cécilia (Albertine Marie) Boudaud |
ID :
132255 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5294 Conservation : audio:06.20.09.00(33 à 35) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Utilisation du four
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Localisation :
Sainte-Foy (Vendée)
Date : 1925c Interprète(s) : Léon Robin |
ID :
132378 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5417 Conservation : audio:09.30.05.00(36 à 37) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Modernisations des maisons
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Localisation :
Sainte-Foy (Vendée)
Date : 1925c Interprète(s) : Léon Robin |
ID :
132380 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5419 Conservation : audio:09.30.05.00(43 à 47) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |