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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Inventaire : Témoignage - 2009


215 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
La laiterie : la pièce de conservation des aliments

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149605
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0034
Conservation : audio:2009_10_06_01(26)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Le pot-au-feu

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149608
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0037
Conservation : audio:2009_10_06_01(38)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La mogettes dans le bocage

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149611
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0040
Conservation : audio:2009_10_06_01(42)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La laiterie : la pièce de conservation des aliments

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149680
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0034
Conservation : audio:2009_10_06_01(26)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Le pot-au-feu

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149686
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0037
Conservation : audio:2009_10_06_01(38)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La mogettes dans le bocage

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149692
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0040
Conservation : audio:2009_10_06_01(42)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Récolte de l'ail

Localisation : Tranche-sur-Mer (La) (Vendée)
Interprète(s) : Marcel Poiraud
ID : 147230
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2009_0039
Conservation : audio:01.10.04.09(34 à 37)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
L'arrivée de l'électricité dans les habitations

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149573
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0002
Conservation : audio:2009_09_29_01(3)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Les distinctions historiques et culturelles entre nord et sud Vendée

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149574
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0003
Conservation : audio:2009_09_29_01(9)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Le four à pain

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149576
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0005
Conservation : audio:2009_09_29_01(13)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La recette du gâteau minute

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149577
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0006
Conservation : audio:2009_09_29_01(14, 16, 18, 19)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La recette du gâteau au flan

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149578
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0007
Conservation : audio:2009_09_29_01(17)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La confection des prunes séchées

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149579
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0008
Conservation : audio:2009_09_29_01(20)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Le préfou des cabaniers et huttiers du marais

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149580
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0009
Conservation : audio:2009_09_29_01(21)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La composition du repas de Pâques des maraichins

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149581
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0010
Conservation : audio:2009_09_29_01(22)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
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