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PATRIMOINE CULINAIRE
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Inventaire : Témoignage - 2010
219 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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La galette de Pâques
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Localisation :
Saint-Valérien (Vendée)
Date : 1930-1939 Interprète(s) : Moïse Bodin ; |
ID :
150136 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0130 Conservation : audio:2010_03_30_06(7) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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"Courir la galette"
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Localisation :
Saint-Valérien (Vendée)
Date : 1930-1939 Interprète(s) : Moïse Bodin |
ID :
150137 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0131 Conservation : audio:2010_03_30_06(8) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Les tartes aux prunes
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Localisation :
Saint-Valérien (Vendée)
Date : 1930-1939 Interprète(s) : Moïse Bodin ; |
ID :
150138 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0132 Conservation : audio:2010_03_30_06(9) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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L'ajout du sang de porc
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 2010 Interprète(s) : Jacky Mercier ; Daniel Chabirand |
ID :
150158 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0152 Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_02() Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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L'assaisonnement des boudins
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 2010 Interprète(s) : Jacky Mercier ; Daniel Chabirand |
ID :
150159 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0153 Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_02() Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Le remplissage des boyaux
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 2010 Interprète(s) : Daniel Chabirand ; Jacky Mercier |
ID :
150160 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0154 Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_02() Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Le pliage des boudins
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 2010 Interprète(s) : Jacky Mercier ; Daniel Chabirand |
ID :
150161 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0155 Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_02() Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Le remplissage et pliage des boudins
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 2010 Interprète(s) : Jacky Mercier ; Daniel Chabirand |
ID :
150162 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0156 Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_02() Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La cuisson des boudins
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 2010 Interprète(s) : Daniel Chabirand ; Jacky Mercier |
ID :
150163 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2010_0157 Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_02() Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Organisation et confort de la maison
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Localisation :
Soulaire-et-Bourg (Maine-et-Loire)
Date : 1935c Interprète(s) : Irène BUZARE |
ID :
150832 Type : Témoignage Consultation : 049_01_2010_0001 Conservation : audio:AC 28 AV 15(6) Gestionnaire : Pays des Valées d'Anjou |
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Travaux de la ferme
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Localisation :
Soulaire-et-Bourg (Maine-et-Loire)
Date : 1935c Interprète(s) : Irène BUZARE |
ID :
150833 Type : Témoignage Consultation : 049_01_2010_0002 Conservation : audio:AC 28 AV 15(7) Gestionnaire : Pays des Valées d'Anjou |
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Mariage
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Localisation :
Oulmes (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Angélina (Mélanie Marie) Chiron |
ID :
148173 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_0940 Conservation : audio:02.14.04.00(44 à 46) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas de noces
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Localisation :
Landes-Genusson (Les) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Isabelle (Bernadette) Desfontaines |
ID :
148343 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_1110 Conservation : audio:10.20.04.00(17) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Mariage
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Localisation :
Auzay (Vendée)
Date : 1936 Interprète(s) : Claire (Aglae Georgette Marie Henriette) Delaunay |
ID :
148381 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_1148 Conservation : audio:01.04.05.00(9) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Mariage
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Localisation :
Girouard (Le) (Vendée)
Date : 1936 Interprète(s) : Eugènie (Lucienne Edmonde) Durand |
ID :
148689 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2010_1456 Conservation : audio:12.09.01.02(5) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |