RADdO
RÉSEAU D'ARCHIVES ET DE DOCUMENTATION DE L'ORALITÉ
Base d'archives ethnographiques
×
![]()
Mot-clé : cuisine familiale, cuisinier(ière)
1399 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
|---|---|---|---|
|
La cuisson des escargots le lendemain des noces
|
Localisation :
Sainte-Foy (Vendée)
Date : 1930-1939 Interprète(s) : Marie Pajot |
ID :
279260 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2018_0788te Conservation : audio:01.06.09.00(7) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Les escargots le lendemain des noces
|
Localisation :
Sainte-Foy (Vendée)
Date : 1930-1939 Interprète(s) : Marie Pajot |
ID :
279261 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2018_0789te Conservation : audio:01.06.09.00(8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Plantation des houx et fleurissement
|
Localisation :
Sainte-Foy (Vendée)
Date : 1930-1939 Langue : Français Interprète(s) : Marie Pajot |
ID :
279269 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2018_0797te Conservation : audio:01.06.09.00(17) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
|
Consommation des céréales
|
Localisation :
Sigournais (Vendée)
Date : 1935c Langue : Français Interprète(s) : Elisabeth Mercier |
ID :
142061 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4026te Conservation : audio:01.30.07.02(40) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Les patisseries et le pain
|
Localisation :
Sigournais (Vendée)
Date : 1920c Interprète(s) : Elisabeth Mercier |
ID :
142060 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4025te Conservation : audio:01.30.07.02(37-38) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
Recettes au potiron gris
Le paté de citrolle |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017 Langue : Français Interprète(s) : Jean-Claude Pelloquin ; Marie-Alice Robard ; Yvon Merceron |
ID :
286152 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0010te Conservation : audio:01.10.01.19(8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
La pilaïe
Le son donne un goût supérieur à la pilaïe |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017 Langue : Français |
ID :
286157 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2019_0001rc Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
Les caillebottes, par Ginette Charrier
Issu d'un clip Cuisine Montoise, Restaurant le Quai des Dunes |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 04/2014 Langue : Français |
ID :
286385 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2019_0004rc Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
Les oeufs au lait (Fionaïe), par Yvette Raballand
Issu d'un clip Cuisine Montoise, restaurant Le Sloï |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Langue : Français |
ID :
286386 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2019_0005rc Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
Les moules maraichines, par Sylvie Jauffrit
Issu d'un clip Cuisine Montoise, Restaurant le Quai des Dunes |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Langue : Français |
ID :
286388 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2019_0007rc Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
Elle a écumé le pot au feu
|
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Langue : Maraîchin Interprète(s) : Yvette Raballand |
ID :
289964 Type : Locution Consultation : 085_01_2018_2152lo Conservation : audio:01.10.05.04(4) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Elle a écumé le pot au feu
|
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Langue : Maraîchin Interprète(s) : Jacqueline Pelloquin |
ID :
289965 Type : Locution Consultation : 085_01_2018_2153lo Conservation : audio:01.10.05.04(4) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Elle a écumé le pot au feu
|
Localisation :
Saint-Hilaire-de-Riez (Vendée)
Langue : Maraîchin Interprète(s) : Jean-Claude Pelloquin |
ID :
289966 Type : Locution Consultation : 085_01_2018_2154lo Conservation : audio:01.10.05.04(4) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Elle a écumé le pot au feu
|
Localisation :
Soullans (Vendée)
Langue : Maraîchin Interprète(s) : René Renaudineau |
ID :
289967 Type : Locution Consultation : 085_01_2018_2155lo Conservation : audio:01.10.05.04(4) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Elle a écumé le pot au feu
|
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Langue : Maraîchin Interprète(s) : Pierre-Marie Dugué |
ID :
289968 Type : Locution Consultation : 085_01_2018_2156lo Conservation : audio:01.10.05.04(4) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |