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RÉSEAU D'ARCHIVES ET DE DOCUMENTATION DE L'ORALITÉ
Base d'archives ethnographiques
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Mot-clé : gastronomie
102 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Maison Royer, production d'escargots - Soirée Henri Gault
Maison Royer, production d'escargots - Soirée Henri Gault, en décembre 1989, au restaurant Le lavoir, aux Herbiers. A gauche, Marcel Albert, maire des Herbiers. |
Localisation :
Saint-Paul-en-Pareds (Vendée)
Date : 1989 Auteur : anonyme Propriétaire : Maison Royer |
ID :
196268 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_1914 Conservation : 13014808 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Maison Royer, production d'escargots - Soirée Henri Gault
Maison Royer, production d'escargots - Soirée Henri Gault, en décembre 1989, au restaurant Le lavoir, aux Herbiers. |
Localisation :
Saint-Paul-en-Pareds (Vendée)
Date : 1989 Auteur : anonyme Propriétaire : Maison Royer |
ID :
196269 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_1915 Conservation : 13014809 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Maison Royer, production d'escargots - Oeufs d'escargots
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Localisation :
Saint-Paul-en-Pareds (Vendée)
Date : 1988 Auteur : anonyme Propriétaire : Maison Royer |
ID :
196275 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_1921 Conservation : 13014902 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Maison Royer, production d'escargots - Salon de La Roche-sur-Yon
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Localisation :
Saint-Paul-en-Pareds (Vendée)
Date : 1992 Auteur : anonyme Propriétaire : Maison Royer |
ID :
196281 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_1927 Conservation : 13014908 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Maison Royer, production d'escargots - Salon de La Roche-sur-Yon
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Localisation :
Saint-Paul-en-Pareds (Vendée)
Date : 1992 Auteur : anonyme Propriétaire : Maison Royer |
ID :
196282 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_1928 Conservation : 13014909 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Maison Royer, production d'escargots - Conditionnement, prêt à cuire
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Localisation :
Saint-Paul-en-Pareds (Vendée)
Date : 2010-2019 Auteur : anonyme Propriétaire : Maison Royer |
ID :
196292 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_1938 Conservation : 13015008 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Commerce de grenouilles S.A. Artus - Cuisses préparées
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Localisation :
Notre-Dame-de-Monts (Vendée)
Date : 1990-1999 Auteur : anonyme Propriétaire : Artus B. |
ID :
201462 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_5148 Conservation : 13038004 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Les tripes à la mode de Caen
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Localisation :
Caen (Calvados)
Date : 1912cp Propriétaire : LALLIAS F. |
ID :
206708 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2014_2806 Conservation : 14022610 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Plat de bignaïe, selon Jean-Pierre Pouvreau
sorte de crêpe épaisse avec du lard |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
214982 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_0018C Conservation : 15010209 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Plat de bignaïe, selon Jean-Pierre Pouvreau
sorte de crêpe épaisse avec du lard |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
214983 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_1207 Conservation : 15010210 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Agneau sauté et mogette, selon Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
214984 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_0007C Conservation : 15010211 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Musée des ustensiles - Fête de la gastronomie
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Localisation :
Saint-Denis-la-Chevasse (Vendée)
Date : 2013 Auteur : anonyme Propriétaire : Musée des Ustensiles de Cuisine Anciens |
ID :
228854 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_5625 Conservation : 15044601 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Foies gras de la ferme du Pas de l'Île
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983. |
Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1994 Auteur : anonyme Propriétaire : Pitaud H. |
ID :
232493 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_1182 Conservation : 16010805 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Foies gras de la ferme du Pas de l'Île
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983. |
Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1989 Auteur : anonyme Propriétaire : Pitaud H. |
ID :
232494 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_1183 Conservation : 16010806 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Foie gras, selon Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2017 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
246697 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_1236 Conservation : 085_01_2017_1236 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |