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RÉSEAU D'ARCHIVES ET DE DOCUMENTATION DE L'ORALITÉ
Base d'archives ethnographiques
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Mot-clé : nourriture
818 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Association pour la boulangerie
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Localisation :
Vouillé-les-Marais (Vendée)
Date : 1946 Interprète(s) : Jeremie Charpentier |
ID :
124261 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1392te Conservation : audio:07.15.12.99(39) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Association pour la boulangerie compte juste
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Localisation :
Vouillé-les-Marais (Vendée)
Date : 1946 Interprète(s) : Jeremie Charpentier |
ID :
124262 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1393te Conservation : audio:07.15.12.99(39) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Café et chocolat
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Localisation :
Bourneau (Vendée)
Interprète(s) : Jeanne (Juliette Adrienne) Fraigneau |
ID :
124307 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1438te Conservation : audio:02.25.10.99(41) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Autre cuisson dans le four à pain
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Localisation :
Bourneau (Vendée)
Interprète(s) : Jeanne (Juliette Adrienne) Fraigneau |
ID :
124348 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1479te Conservation : audio:02.25.10.99(65) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Eau du boudin
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Alice (Marie Louise Eugènie) Giraudet |
ID :
124371 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1502te Conservation : audio:07.14.12.99(1) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisson de la viande pour la fressure
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Alice (Marie Louise Eugènie) Giraudet |
ID :
124372 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1503te Conservation : audio:07.14.12.99(1) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fin de la préparation de la fressure
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Alice (Marie Louise Eugènie) Giraudet |
ID :
124373 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1504te Conservation : audio:07.14.12.99(1) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Consomation de la fressure
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Alice (Marie Louise Eugènie) Giraudet |
ID :
124374 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1505te Conservation : audio:07.14.12.99(1) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Conservation de la fressure
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Yves Rive |
ID :
124375 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1506te Conservation : audio:07.14.12.99(2) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tamarin
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Yves Rive |
ID :
124379 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1510te Conservation : audio:07.14.12.99(4) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Recette pour le foie
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Alice (Marie Louise Eugènie) Giraudet |
ID :
124380 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1511te Conservation : audio:07.14.12.99(4) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Utilisation des poumons de porc
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Alice (Marie Louise Eugènie) Giraudet |
ID :
124381 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1512te Conservation : audio:07.14.12.99(4) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Graisse de cochon pour graisser les poëlles
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Alice (Marie Louise Eugènie) Giraudet |
ID :
124382 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1513te Conservation : audio:07.14.12.99(5) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tête de cochon
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Alice (Marie Louise Eugènie) Giraudet |
ID :
124387 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1518te Conservation : audio:07.14.12.99(6) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Joues de cochon
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Localisation :
Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Yves Rive |
ID :
124388 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1519te Conservation : audio:07.14.12.99(6) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |