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PATRIMOINE CULINAIRE
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Mot-clé : bovin, boeuf(s), vache(s), veau(x)
263 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Menus habituels
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Localisation :
Champagné-les-Marais (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Robert (Alexandre Xavier Alphonse) Hurtaud |
ID :
137621 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_4006te Conservation : audio:01.02.04.01(68) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Viande de boeuf
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Localisation :
Chavagnes-les-Redoux (Vendée)
Date : 1925c Interprète(s) : Adèle (Philomène Marie Marthe) Martin |
ID :
137666 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_4051te Conservation : audio:03.05.04.01(19) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Au marché
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 1936 |
ID :
137723 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_4108te Conservation : video:OPCI_2001_02_27_01() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Jeux et jouets
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Localisation :
Vairé (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Denis Dupe ; Colette (Marie Olga Gilberte) Dupe |
ID :
137742 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_4127te Conservation : audio:05.24.04.01(8 à 13) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Vente de bœuf et pot-au-feu
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Localisation :
Vairé (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Colette (Marie Olga Gilberte) Dupe ; Denis Dupe |
ID :
137751 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_4136te Conservation : audio:06.24.04.01(10 à 11) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Noël
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Localisation :
Thouarsais-Bouildroux (Vendée)
Date : 1925c Interprète(s) : Marie (Thérese Henriette) Henry |
ID :
137824 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_4209te Conservation : audio:01.29.01.01(2 à 3) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Garder les vaches
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Localisation :
Foussais-Payré (Vendée)
Date : 1925c Interprète(s) : Marie (Thérese Henriette) Henry |
ID :
137836 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_4221te Conservation : audio:01.29.01.01() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cultures de la ferme
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Localisation :
Saint-Aignan-Grandlieu (Loire-Atlantique)
Date : 1934 Interprète(s) : Solange Roquet |
ID :
138040 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_0005te Conservation : audio:03.02.07.02(5) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Nourrissage des vaches
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1945 Interprète(s) : Robert Ringeard |
ID :
138378 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_0342te Conservation : audio:01.02.05.02(21) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Soin aux vaches
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Localisation :
Saint-Aignan-Grandlieu (Loire-Atlantique)
Date : 1938 Interprète(s) : Joseph (germain) Roquet |
ID :
139018 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_0983te Conservation : audio:02.02.07.02(16) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elevage de vaches plus les légumes
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Localisation :
Saint-Aignan-Grandlieu (Loire-Atlantique)
Date : 1930 Interprète(s) : Solange Roquet |
ID :
140241 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2206te Conservation : audio:09.09.07.02(17) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Boucher
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1925 Interprète(s) : Maria (Marie Marguerite Raymonde Angelina Elise) Preneau |
ID :
141103 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_3068te Conservation : audio:01.10.09.02(26) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Equier les choux
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Localisation :
Saint-Lumine-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Interprète(s) : Marie (Jeanne Alphonsine) Merceron |
ID :
141347 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_3312te Conservation : audio:05.12.09.02(19) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Dégeler les légumes
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Localisation :
Saint-Lumine-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Interprète(s) : Marie (Jeanne Alphonsine) Merceron |
ID :
141524 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_3489te Conservation : audio:14.23.09.02(25) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Légumes
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Localisation :
Saint-Lumine-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Interprète(s) : Marie (Jeanne Alphonsine) Merceron |
ID :
141528 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_3493te Conservation : audio:14.23.09.02(27) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |