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PATRIMOINE CULINAIRE
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Mot-clé : bovin, boeuf(s), vache(s), veau(x)
263 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Récolte des bettraves
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Localisation :
Saint-Juire-Champgillon (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Eugène (Antoine Victor Denis) Pubert |
ID :
132078 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5117 Conservation : audio:04.31.03.00(21 à 24) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Animaux de la ferme
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Localisation :
Saint-Martin-des-Noyers (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Cécilia (Albertine Marie) Boudaud |
ID :
132250 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5289 Conservation : audio:06.20.09.00(13 à 14) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elevage des boeufs
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Localisation :
Vairé (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Joseph (Louis Henri) Delair |
ID :
132580 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5620 Conservation : audio:02.09.06.00(34 à 41) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cultures et élevages
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Localisation :
Mouzeuil-Saint-Martin (Vendée)
Date : 1920c Interprète(s) : Marie (Juliette Denise) Bouron |
ID :
132662 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5701 Conservation : audio:05.07.06.00(68 à 70) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Nourritures
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Localisation :
Treize-Vents (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Solange (Marie Madelaine) Billaud |
ID :
132779 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5818 Conservation : audio:01.23.05.00(32 à 41) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Promenade des bœufs gras
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Localisation :
Fontenay-le-Comte (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Michel Matrat |
ID :
132833 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5872 Conservation : audio:01.29.09.00(4 à 10) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Achat du boeuf gras
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Localisation :
Fontenay-le-Comte (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Michel Matrat |
ID :
132835 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5874 Conservation : audio:01.29.09.00(14 à 16) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Vente de la viande des boeufs gras
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Localisation :
Fontenay-le-Comte (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Michel Matrat |
ID :
132837 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5876 Conservation : audio:01.29.09.00(24 à 28) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Boeufs gras
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Localisation :
Fontenay-le-Comte (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Michel Matrat |
ID :
132839 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5878 Conservation : audio:01.29.09.00(37 à 47) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Commis boucher
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Localisation :
Pissotte (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Michel Matrat |
ID :
132840 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5879 Conservation : audio:01.29.09.00(47 à 53) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travail à la ferme
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Localisation :
Mouzeuil-Saint-Martin (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Cécile (Lea Eugènie) Bureau |
ID :
133059 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6098 Conservation : audio:01.01.06.00(43 à 49) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Ferme familiale
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Localisation :
Maillé (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Hoptat Boucher |
ID :
133134 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6173 Conservation : audio:09.16.06.00(6 à 11) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Eau de vie
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Localisation :
Saint-Hilaire-de-Voust (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Robert Flau |
ID :
133147 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6186 Conservation : audio:01.17.06.00(23 à 34) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Foire
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Localisation :
Doix (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Yvette Bire |
ID :
133159 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6198 Conservation : audio:11.21.06.00(20 à 26) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travail à la ferme
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Localisation :
Benet (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Lucette Contu |
ID :
133286 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6325 Conservation : audio:03.04.07.00(29 à 32) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |