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Patrimoine culinaire
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Mot-clé : porcin(s) : cochon, goret, porc
371 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Cuisine de la maison
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Localisation :
Saint-Etienne-du-Bois (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Gabriel (Edmond, Célestin) Tessier |
ID :
146296 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0380te Conservation : audio:02.10.11.03(32) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Elevage porcin
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Localisation :
Saint-Etienne-du-Bois (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Paul (Joseph, Jules, Henri) Moinard |
ID :
146323 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0407te Conservation : audio:01.04.12.03(49) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Alimentation
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Localisation :
Saint-Etienne-du-Bois (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Claude Robion ; Madeleine (Marcelle Marie) Robion Praud |
ID :
146480 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0564te Conservation : audio:09.02.08.04(34) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Repas de battages
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Localisation :
Mothe-Achard (La) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Marcel (Marie Eugène) Huet |
ID :
146602 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0686te Conservation : audio:02.13.08.04(29 à 33) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Alimentation
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Localisation :
Saint-Mathurin (Vendée)
Date : Interprète(s) : Albert (Henri Félicien Pierre ) Bouard |
ID :
146648 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0732te Conservation : audio:02.01.09.04(17 à 19) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Alimentation
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Localisation :
Saint-Mathurin (Vendée)
Date : Interprète(s) : Albert (Henri Félicien Pierre ) Bouard |
ID :
146648 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0732te Conservation : audio:02.01.09.04(17 à 19) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Utilisation de la cheminée
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Localisation :
Rabatellière (La) (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Marguerite Herbreteau Begaud |
ID :
146681 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0765te Conservation : audio:01.30.01.04(13 à 19) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Veillées
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Localisation :
Rabatellière (La) (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Marguerite Herbreteau Begaud |
ID :
146695 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0779te Conservation : audio:01.30.01.04(47 à 49) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Nourriture des cochons
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Localisation :
Rabatellière (La) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Marie (Mélina Victorine) Charrier Remigereau |
ID :
146758 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0842te Conservation : audio:01.22.01.04(19) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Repas
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Localisation :
Rabatellière (La) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Marie (Mélina Victorine) Charrier Remigereau |
ID :
146764 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0848te Conservation : audio:01.22.01.04(42 à 44) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Repas
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Localisation :
Rabatellière (La) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Marie (Mélina Victorine) Charrier Remigereau |
ID :
146764 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0848te Conservation : audio:01.22.01.04(42 à 44) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Repas
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Localisation :
Rabatellière (La) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Marie (Mélina Victorine) Charrier Remigereau |
ID :
146764 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0848te Conservation : audio:01.22.01.04(42 à 44) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Conservation des aliments
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Localisation :
Rabatellière (La) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Marie (Mélina Victorine) Charrier Remigereau |
ID :
146766 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0850te Conservation : audio:01.22.01.04(51 à 53) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Conservation des aliments
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Localisation :
Rabatellière (La) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Marie (Mélina Victorine) Charrier Remigereau |
ID :
146766 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0850te Conservation : audio:01.22.01.04(51 à 53) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Conservation des aliments
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Localisation :
Rabatellière (La) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Marie (Mélina Victorine) Charrier Remigereau |
ID :
146766 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0850te Conservation : audio:01.22.01.04(51 à 53) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |