RADdO
PATRIMOINE CULINAIRE
Entrée thématique
×
![]()
Mot-clé : produit(s) de la mer
197 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
|---|---|---|---|
|
|
Tartare de thon à la Marguerite, selon Jean-Pierre Pouvreau
recette selon sa tante, cuisinière dans une famille bourgeoise nantais |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 31/08/2017 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
258236 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7133 Conservation : 085_01_2017_7133 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Tarte de sardines, selon Jean-Pierre Pouvreau
|
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 31/08/2017 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
258243 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7140 Conservation : 085_01_2017_7140 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Tarte de sardines, selon Jean-Pierre Pouvreau
|
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 31/08/2017 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
258244 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7141 Conservation : 085_01_2017_7141 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
Transmission de la recette du homard au Langoust'in
Tournage dans le cadre de Cuisine Montoise. |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 06/04/2017 Langue : Français Interprète(s) : Yohann Foulfoin |
ID :
258247 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2017_0121 Conservation : video:OPCI_2017_04_07_03() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Restaurant Le Golf - Préparation de la sardine
André Raffin, marin pêcheur de Saint-Gilles-Croix-de-Vie et Monique Charroneau, fille de marin pêcheur |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 30/05/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258640 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7471 Conservation : 085_01_2017_7471 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Restaurant Le Golf - Préparation de la sardine
la chef, André Raffin, marin pêcheur de Saint-Gilles-Croix-de-Vie et Monique Charroneau, fille de marin pêcheur |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 30/05/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258641 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7472 Conservation : 085_01_2017_7472 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Restaurant Le Golf - Préparation de la sardine
|
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 30/05/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258642 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7473 Conservation : 085_01_2017_7473 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Restaurant Le Golf - Préparation de la sardine
|
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 30/05/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258643 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7474 Conservation : 085_01_2017_7474 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Restaurant Le Golf - Préparation de la sardine
|
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 30/05/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258644 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7475 Conservation : 085_01_2017_7475 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Restaurant Le Golf - Préparation de la sardine
|
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 30/05/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258645 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7476 Conservation : 085_01_2017_7476 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Restaurant Le Golf - Préparation de la sardine
|
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 30/05/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258646 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7477 Conservation : 085_01_2017_7477 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Restaurant Le Golf - Préparation de la sardine
Monique Charroneau, fille de marin pêcheur |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 30/05/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258647 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7478 Conservation : 085_01_2017_7478 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Restaurant Le Golf - Préparation de la sardine
Monique Charroneau, fille de marin pêcheur |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 30/05/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258648 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7479 Conservation : 085_01_2017_7479 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Traiteur Sébastien Barreau - Préparation de la margatte
Monique Charroneau, fille de marin pêcheur et Sébastien Barreau |
Localisation :
Soullans (Vendée)
Date : 31/05/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258649 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7480 Conservation : 085_01_2017_7480 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Traiteur Sébastien Barreau - Préparation de la margatte
|
Localisation :
Soullans (Vendée)
Date : 31/05/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258650 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7481 Conservation : 085_01_2017_7481 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |