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PATRIMOINE CULINAIRE

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Mot-clé : produit(s) de la mer


197 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Le repas de la veillée

Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 1920-1929
Langue : Français
Interprète(s) : Joséphine (Rosalie Angeline Joséphine) Naulleau ; Marcelin (Jean Victor) Naulleau
 ID : 233365
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2016_0249
Conservation : audio:01.11.04.83(26)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Chaudrée de poisson, selon Jean-Pierre Pouvreau

Localisation : Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2016
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
 ID : 240494
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2016_3606
Conservation : 16031607
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Pot au feu de la mer, selon Jean-Pierre Pouvreau, Le Poucton

Localisation : Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2017
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
 ID : 248042
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2017_1892
Conservation : 085_01_2017_1892
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Décorticage des araignées de mer

Localisation : Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Date : 2016
Auteur : Dany Taraud
Propriétaire : TARAUD D.
 ID : 248492
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2017_2044
Conservation : 085_01_2017_2044
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Préparation du fricot en fou

Localisation : Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Date : 2016
Auteur : Dany Taraud
Propriétaire : TARAUD D.
 ID : 248491
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2017_2043
Conservation : 085_01_2017_2043
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Sardine sur une fondue de tomates, selon Jean-Pierre Bertrand

Localisation : Saint-Gilles-Croix-de-Vie (Vendée)
Date : 2017
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
 ID : 253015
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2017_4469
Conservation : 085_01_2017_4469
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Sardine sur une fondue de tomates, selon Jean-Pierre Bertrand

Localisation : Saint-Gilles-Croix-de-Vie (Vendée)
Date : 2017
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
 ID : 253016
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2017_4470
Conservation : 085_01_2017_4470
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Terrine maraîchine de Marguerite, selon Jean-Pierre Pouvreau

Localisation : Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2017
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
 ID : 253017
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2017_4471
Conservation : 085_01_2017_4471
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Lieu jaune, selon Christian Penaud, La Grande Roche

Localisation : Brétignolles-sur-Mer (Vendée)
Date : 2017
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
 ID : 253032
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2017_4486
Conservation : 085_01_2017_4486
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Lieu jaune, selon Christian Penaud, La Grande Roche

Localisation : Brétignolles-sur-Mer (Vendée)
Date : 2017
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
 ID : 253039
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2017_4493
Conservation : 085_01_2017_4493
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Sardines sur une moussak, selon

Localisation : Saint-Gilles-Croix-de-Vie (Vendée)
Date : 2017
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
 ID : 253040
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2017_4494
Conservation : 085_01_2017_4494
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Moules aux pains grillés

Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 02/07/2017
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
 ID : 254624
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2017_5265
Conservation : 085_01_2017_5265
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Cuisine d'encornets à bord de l'Alcor

Localisation : Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Date : 1996
Auteur : anonyme
Propriétaire : AUGEREAU A.
 ID : 256196
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2017_5743
Conservation : 085_01_2017_5743
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Moules cuites pour être poêlées

Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 29 juillet 2017
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
 ID : 256352
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2017_5899
Conservation : 085_01_2017_5899
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Homard servi à l'Etrave

Localisation : Cléden-Cap-Sizun (Finistère)
Date : 15/07/2017
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
 ID : 256371
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2017_5914
Conservation : 085_01_2017_5914
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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