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PATRIMOINE CULINAIRE
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Mot-clé : produit(s) dits du terroir
960 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Sardines au pourpier
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/09/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
280947 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_6432 Conservation : 085_01_2018_6432 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Sardines au pourpier
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/09/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
280948 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_6433 Conservation : 085_01_2018_6433 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Sardines au pourpier
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/09/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
280949 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_6434 Conservation : 085_01_2018_6434 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Confit d'agneau
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/09/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
280950 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_6435 Conservation : 085_01_2018_6435 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Noms locaux du potiron gris
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017 Langue : Français Interprète(s) : Josette Artus ; Michel Rialland ; Jean-Claude Pelloquin ; Jacqueline Pelloquin ; Yvon Merceron ; David Rousseau ; Baptiste Pierre ; Jean-Pierre Pineau ; Marie-Alice Robard ; Sylvain Bourmaud |
ID :
286149 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0007 Conservation : audio:01.10.01.19(4) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La peau du potiron gris
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Date :
22/12/2017 Langue : Français Interprète(s) : Josette Artus ; Michel Rialland ; Jean-Claude Pelloquin ; Jacqueline Pelloquin ; Yvon Merceron ; David Rousseau ; Baptiste Pierre ; Jean-Pierre Pineau ; Marie-Alice Robard ; Sylvain Bourmaud |
ID :
286150 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0008 Conservation : audio:01.10.01.19(5) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le potiron gris
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017 Langue : Français Interprète(s) : Josette Artus ; Michel Rialland ; Jean-Claude Pelloquin ; Jacqueline Pelloquin ; Yvon Merceron ; David Rousseau ; Baptiste Pierre ; Jean-Pierre Pineau ; Marie-Alice Robard ; Sylvain Bourmaud |
ID :
286151 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0009 Conservation : audio:01.10.01.19(7) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Recettes au potiron gris
Le paté de citrolle |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017 Langue : Français Interprète(s) : Jean-Claude Pelloquin ; Marie-Alice Robard ; Yvon Merceron |
ID :
286152 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0010 Conservation : audio:01.10.01.19(8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La gesse
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017 Langue : Français Interprète(s) : Yvon Merceron ; Jean-Claude Pelloquin |
ID :
286153 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0011 Conservation : audio:01.10.01.19(9) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La fève
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017 Langue : Français Interprète(s) : Yvon Merceron ; Jean-Claude Pelloquin |
ID :
286154 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0012 Conservation : audio:01.10.01.19(10) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le millet
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017 Langue : Français Interprète(s) : Jean-Claude Pelloquin ; Yvon Merceron |
ID :
286155 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0013 Conservation : audio:01.10.01.19(11) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La culture et la consommation du millet
Dans le bocage, le marais et sur la rive |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 22/12/2017 Langue : Français Interprète(s) : Yvon Merceron |
ID :
286156 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2019_0014 Conservation : audio:01.10.01.19(12) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Gratin de potiron Saint-Antoine, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286647 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0154 Conservation : 085_01_2019_0154 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Gratin de potiron Saint-Antoine, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286648 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0155 Conservation : 085_01_2019_0155 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Gratin de potiron Saint-Antoine, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton |
Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
286649 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_0156 Conservation : 085_01_2019_0156 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |