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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Mot-clé : pain


109 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Accéder à l'extrait ( .mid ) Quand le grand diable sort de l'enfer
Note de l'enquêteur : chanson satirique
Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Interprète(s) : Etienne Veronneau
ID : 119544
Type : Partition
Consultation : 085_01_2007_0039
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Accéder à l'extrait ( .mid ) Mettons la nappe nette
Note du collecteur: Chanson du 24 décembre Correspondance partition: cc_07_27_11_07 page 20 n°269
Localisation : Bois-de-Céné (Vendée)
ID : 120005
Type : Partition
Consultation : 085_01_2007_0500
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Accéder à l'extrait ( .mid ) La part à Dieu

ID : 120611
Type : Partition
Consultation : 085_01_2008_0283
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Maie

Localisation : Sainte-Gemme-la-Plaine (Vendée)
Interprète(s) : Ginette Drapeau
ID : 124800
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_1931
Conservation : audio:03.04.08.99(86)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Commerçants

Localisation : Île-d'Elle (L') (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Thérèse (Octavie Renée) Bonnaud
ID : 126868
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_3999
Conservation : audio:02.12.10.99(7 à 10)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Pain et galette de Pâques

Localisation : Île-d'Elle (L') (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Thérèse (Octavie Renée) Bonnaud
ID : 126874
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_4005
Conservation : audio:02.12.10.99(33 à 34)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Nourriture à bord

Localisation : Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1950c
Interprète(s) : Pierre Guyon
ID : 126951
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_4082
Conservation : audio:06.01.12.99(15 à 18)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisine

Localisation : Saint-Martin-des-Noyers (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Cécilia (Albertine Marie) Boudaud
ID : 132255
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5294
Conservation : audio:06.20.09.00(33 à 35)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Brioche de Pâques et boulangerie

Localisation : Saint-Martin-des-Noyers (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Cécilia (Albertine Marie) Boudaud
ID : 132256
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5295
Conservation : audio:06.20.09.00(36 à 38)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Travail de boulanger

Localisation : Evrunes (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Henri (Edouard Eugène) Chaillou
ID : 132283
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5322
Conservation : audio:02.22.09.00(37 à 45)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Fabrication du pain

Localisation : Olonne-sur-Mer (Vendée)
Date : 1920c
Interprète(s) : Victorien Praud
ID : 132548
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5587
Conservation : audio:08.07.06.00(40 à 43)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Pain et pâtisserie

Localisation : Vairé (Vendée)
Date : 1925c
Interprète(s) : Florentine (Marie Emerencia) Pilet
ID : 132601
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_5640
Conservation : audio:01.08.06.00(37 à 40)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Repas des enfants

Localisation : Petosse (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Henriette (Yvonne Elisabeth) Dupuis
ID : 133079
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_6118
Conservation : audio:05.08.06.00(52 à 59)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Aliments et nourriture

Localisation : Petosse (Vendée)
Interprète(s) : Henriette Guinot
ID : 133109
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_6148
Conservation : audio:07.16.06.00(1 à 14)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Repas

Localisation : Petosse (Vendée)
Interprète(s) : Henriette Guinot
ID : 133117
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_6156
Conservation : audio:07.16.06.00(30 à 33)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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