RADdO
PATRIMOINE CULINAIRE
Entrée thématique
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Mot-clé : lait, laitage(s)
231 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Desserts
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Localisation :
Saint-Aignan-Grandlieu (Loire-Atlantique)
Date : 1940 Interprète(s) : Claudine (Thérèse) Sauvaget |
ID :
138086 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_0050te Conservation : audio:04.24.06.02(23) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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"Manger au piquet"
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Localisation :
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : Interprète(s) : André Huchet |
ID :
138927 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_0892te Conservation : audio:13.25.04.02(7) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Nourriture du cochon
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Localisation :
Saint-Aignan-Grandlieu (Loire-Atlantique)
Date : 1938 Interprète(s) : Joseph (germain) Roquet |
ID :
139025 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_0990te Conservation : audio:02.02.07.02(20) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elevage de vaches plus les légumes
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Localisation :
Saint-Aignan-Grandlieu (Loire-Atlantique)
Date : 1930 Interprète(s) : Solange (Marie, Georgina) Roquet |
ID :
140241 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2206te Conservation : audio:09.09.07.02(17) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Faire la cuisine
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1925 Interprète(s) : Marie-Jeanne Cousin |
ID :
141170 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_3135te Conservation : audio:04.12.09.02(4) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas dans les marais
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Localisation :
Saint-Lumine-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : Interprète(s) : Jeanne (Germaine, Jacqueline) Renaud |
ID :
141440 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_3405te Conservation : audio:01.16.09.02(39) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pâtisseries
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Localisation :
Saint-Lumine-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : Interprète(s) : Jeanne (Germaine, Jacqueline) Renaud |
ID :
141472 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_3437te Conservation : audio:01.16.09.02(66) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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"Fionaille"
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Localisation :
Saint-Lumine-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : Interprète(s) : Jeanne (Germaine, Jacqueline) Renaud |
ID :
141473 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_3438te Conservation : audio:01.16.09.02(67) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas
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Localisation :
Saint-Lumine-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : Interprète(s) : Jeanne (Germaine, Jacqueline) Renaud |
ID :
141544 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_3509te Conservation : audio:14.23.09.02(37) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Passage du laitier
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Localisation :
Tablier (Le) (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Hyacinthe (Marcel, Raymond) Troquier |
ID :
141945 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_3910te Conservation : audio:04.30.10.02(23 à 27) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pêche aux mâcres
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1940c Interprète(s) : Marie-Jeanne Cousin |
ID :
142163 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4128te Conservation : audio:07.26.09.02(27 à 29) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pâtisserie
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Localisation :
Saint-Lumine-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935c Interprète(s) : Marie-Josèphe (Emma) Perrochaud |
ID :
142172 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4137te Conservation : audio:03.01.10.02(29 à 33) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elevage porcin
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935c Interprète(s) : Andrée (Madeleine, Elisabeth, Marie) Guilbaud |
ID :
142233 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4198te Conservation : audio:05.24.10.02(20 à 27) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935c Interprète(s) : Andrée (Madeleine, Elisabeth, Marie) Guilbaud |
ID :
142241 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4206te Conservation : audio:05.24.10.02(48) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Abords de la maison
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935c Interprète(s) : Paulette (Paule Mathilde Raymonde) Chevalier |
ID :
142302 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4267te Conservation : audio:01.07.11.02(10 à 16) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |