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Patrimoine culinaire
Entrée thématique
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Pays : France
13093 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Tourtisseaux
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Localisation :
Nieul-sur-l'Autise (Vendée)
Date : Interprète(s) : Marcel (louis Léon) Porcher |
ID :
129686 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_2724te Conservation : audio:05.16.08.00(36) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Gâteau-minute et quatre-quarts
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Localisation :
Benet (Vendée)
Date : Interprète(s) : Irène (Blanche Henriette) Chabot Guillemoteau |
ID :
129849 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_2887te Conservation : audio:03.19.06.00(60) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Brioche
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Localisation :
Benet (Vendée)
Date : Interprète(s) : Irène (Blanche Henriette) Chabot Guillemoteau |
ID :
129850 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_2888te Conservation : audio:03.19.06.00(61) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Cuisson au four
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Localisation :
Benet (Vendée)
Date : Interprète(s) : Irène (Blanche Henriette) Chabot Guillemoteau |
ID :
129851 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_2889te Conservation : audio:03.19.06.00(61) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Gâteau-minute
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Localisation :
Nieul-sur-l'Autise (Vendée)
Date : Interprète(s) : Alexandrine Porchet Guérineau |
ID :
129965 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_3003te Conservation : audio:03.10.08.00(41) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Tarte aux prunes
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Localisation :
Nieul-sur-l'Autise (Vendée)
Date : Interprète(s) : Alexandrine Porchet Guérineau |
ID :
129966 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_3004te Conservation : audio:03.10.08.00(41) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Tourtisseaux
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Localisation :
Nieul-sur-l'Autise (Vendée)
Date : Interprète(s) : Alexandrine Porchet Guérineau |
ID :
129967 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_3005te Conservation : audio:03.10.08.00(42) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Cuisine de la noce
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Localisation :
Nieul-sur-l'Autise (Vendée)
Date : Interprète(s) : Alexandrine Porchet Guérineau |
ID :
129972 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_3010te Conservation : audio:03.10.08.00(47) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Boulanger-pâtissier
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Localisation :
Longèves (Vendée)
Date : Interprète(s) : Jeanne (Eugènie Léontine Georgette) Doucet Boutet |
ID :
130035 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_3073te Conservation : audio:01.05.05.00(55) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Fourniture des matières premières des gâteaux
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Localisation :
Longèves (Vendée)
Date : Interprète(s) : Jeanne (Eugènie Léontine Georgette) Doucet Boutet |
ID :
130036 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_3074te Conservation : audio:01.05.05.00(56) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Brioche
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Localisation :
Longèves (Vendée)
Date : Interprète(s) : Jeanne (Eugènie Léontine Georgette) Doucet Boutet |
ID :
130037 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_3075te Conservation : audio:01.05.05.00(57) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Crêpes
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : Interprète(s) : Edma (Marceline, Augustine) Loizelet Loizelet |
ID :
130070 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_3108te Conservation : audio:06.26.05.00(4) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Crêpes de Chandeleur
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : Interprète(s) : Edma (Marceline, Augustine) Loizelet Loizelet |
ID :
130071 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_3109te Conservation : audio:06.26.05.00(4) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Pâtisserie de Mardi-Gras
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : Interprète(s) : Edma (Marceline, Augustine) Loizelet Loizelet |
ID :
130073 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_3111te Conservation : audio:06.26.05.00(5) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Lever de pâte dans les lits
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Localisation :
Thiré (Vendée)
Date : Interprète(s) : Edma (Marceline, Augustine) Loizelet Loizelet |
ID :
130075 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_3113te Conservation : audio:06.26.05.00(7) Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |