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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique


Cuisine de cochon

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Ce Témoignage a pour titre "Cuisine de cochon". Il provient de Poiroux.

Détails de l'archive

Titre Cuisine de cochon
Mots Clé cuisine familiale, cuisinier(ière) ; charcuterie ; porcin(s) : cochon, goret, porc ;
Localisation Poiroux (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Informateur(s) Michaud Léon - Naissance : Poiroux 19/11/1919
Date 1930c
Activité Décrite viande : charcutier

Propriété et enquête

Informateur(s) Michaud Léon ;
Preneur(s) de son Francoise Sandrine ;
Enquête Arexcpo en Vendée-C.C. Talmont
Collection(s) Arexcpo en Vendée ; C.C. Talmont ;

Conservation numérique

Conservateur(s) EthnoDoc ;
Support audio 02.17.10.00 -
Date : 17 octobre 2000
Compteur de la séquence Début : - Fin : - Durée :
Plage de la séquence 62

Inventaire et consultation

Clé du document 132989
Inventaire 2000 - 6028
Cote de consultation RADdO 085_01_2000_6028
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation consultation restreinte
Responsable de saisie OPCI-Ethnodoc
Format de consultation MP3 (.mp3)
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