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PATRIMOINE CULINAIRE

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Conservation de la charcuterie

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Ce Témoignage a pour titre "Conservation de la charcuterie". Il provient de Saint-Hilaire-de-Voust.

Détails de l'archive

Titre Conservation de la charcuterie
Mots Clé sel, salaison ; cheminée, âtre, foyer ; charcuterie ; viande ;
Localisation Saint-Hilaire-de-Voust (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Informateur(s) Roux Hélène - Naissance : Chapelle-Saint-Etienne (La) 29/12/1912
Date 1930c

Propriété et enquête

Informateur(s) Roux Hélène ;
Preneur(s) de son Tarrondeau Brigitte ;
Enquête Arexcpo en Vendée-Pays Sud-Vendée
Collection(s) Arexcpo en Vendée ; Pays Sud-Vendée ;

Conservation numérique

Conservateur(s) OPCI-EthnoDoc ;
Support audio 04.17.08.00 -
Date : 17 août 2000
Compteur de la séquence
Plage de la séquence 27 à 37

Inventaire et consultation

Clé du document 133449
Inventaire 2000 - 6488
Cote de consultation RADdO 085_01_2000_6488te
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation consultation restreinte
Responsable de saisie Ethnodoc
Format de consultation MP3 (.mp3)
RADdO