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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique


Cuisine de cochon

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Ce Témoignage a pour titre "Cuisine de cochon". Il provient de Meilleray-Tillay (La).

Détails de l'archive

Titre Cuisine de cochon
Mots Clé charcuterie ; viande ; cuisine familiale, cuisinier(ière) ; porcin(s) : cochon, goret, porc ; cheminée, âtre, foyer ;
Localisation Meilleray-Tillay (La) (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Territorialité(s) : Pays de Pouzauges ;
Informateur(s) Caillaud Jeanne (Thérèse Eugènie Juliette) - Naissance : Meilleray-Tillay (La) 02/07/1936
Date 1950c
Activité Décrite viande : charcutier

Propriété et enquête

Informateur(s) Caillaud Jeanne (Thérèse Eugènie Juliette) ;
Preneur(s) de son Batifoulier Isabelle ;
Enquête Arexcpo en Vendée-C.C. Deux Lays
Collection(s) Arexcpo en Vendée ; C.C. Deux Lays ;

Conservation numérique

Conservateur(s) OPCI-EthnoDoc ;
Support audio 05.19.09.02 -
Date : 19 septembre 2002
Compteur de la séquence
Plage de la séquence 18 à 22

Inventaire et consultation

Clé du document 143193
Inventaire 2002 - 5158
Cote de consultation RADdO 085_01_2002_5158te
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation consultation restreinte
Responsable de saisie Ethnodoc
Format de consultation MP3 (.mp3)
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