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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique


Cuisine de cochon

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Ce Témoignage a pour titre "Cuisine de cochon". Il provient de Tablier (Le).

Détails de l'archive

Titre Cuisine de cochon
Mots Clé cuisine familiale, cuisinier(ière) ; charcuterie ; porcin(s) : cochon, goret, porc ; sel, salaison ;
Localisation Tablier (Le) (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Informateur(s) Delavaud Alice (Augustine Josephine Constantine) - Naissance : Tablier (Le) 03/12/1909
Date 1930c

Propriété et enquête

Informateur(s) Delavaud Alice (Augustine Josephine Constantine) ;
Preneur(s) de son Labarre Katia ;
Enquête Arexcpo en Vendée-C.C. Yonnais
Collection(s) Arexcpo en Vendée ; C.C. Yonnais ;

Conservation numérique

Conservateur(s) OPCI-EthnoDoc ;
Support audio 13.09.01.02 -
Date : 9 janvier 2002
Compteur de la séquence
Plage de la séquence 82 à 86

Inventaire et consultation

Clé du document 148708
Inventaire 2010 - 1475
Cote de consultation RADdO 085_01_2010_1475
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation consultation restreinte
Responsable de saisie OPCI-Ethnodoc
Format de consultation MP3 (.mp3)
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