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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique


Cuisine de cochon

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Ce Témoignage a pour titre "Cuisine de cochon". Il provient de Bournezeau.

Détails de l'archive

Titre Cuisine de cochon
Mots Clé charcuterie ; sel, salaison ; porcin(s) : cochon, goret, porc ; cuisine familiale, cuisinier(ière) ;
Localisation Bournezeau (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Informateur(s) Pillaud Rémi - Naissance : Bournezeau 25/02/1910
Pillaud Renée - Naissance : Chantonnay 19/05/1926
Date 1930c

Propriété et enquête

Informateur(s) Pillaud Rémi ; Pillaud Renée ;
Preneur(s) de son Batifoulier Isabelle ;
Enquête Arexcpo en Vendée-C.C. Deux Lays
Collection(s) Arexcpo en Vendée ; C.C. Deux Lays ;

Conservation numérique

Conservateur(s) EthnoDoc ;
Support audio 14.09.01.02 -
Date : 2002²-01-09
Compteur de la séquence Début : - Fin : - Durée :
Plage de la séquence 39 à 54

Inventaire et consultation

Clé du document 148717
Inventaire 2010 - 1484
Cote de consultation RADdO 085_01_2010_1484
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation consultation restreinte
Responsable de saisie OPCI-Ethnodoc
Format de consultation MP3 (.mp3)
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