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PATRIMOINE CULINAIRE
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Inventaire : Témoignage - 2002
519 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Cuisine familiale
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Localisation :
Tablier (Le) (Vendée)
Date : 1920c Interprète(s) : Edmondina (Emilienne Georgette) Texier |
ID :
143399 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5364te Conservation : audio:01.04.10.02(29 à 31) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Commerces de rue
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Localisation :
Roche-sur-Yon (La) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Jean (Pierre Henri) Breger |
ID :
143418 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5383te Conservation : audio:03.04.10.02(41) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine familiale
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Localisation :
Longeville-sur-Mer (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Marcelle (Marguerite) Daunis |
ID :
143460 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5425te Conservation : audio:06.23.07.02(27 à 28) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine pour bébés
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Localisation :
Longeville-sur-Mer (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Marcelle (Marguerite) Daunis |
ID :
143463 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5428te Conservation : audio:06.23.07.02(36) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Sortie de l'école et travail à la ferme
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Localisation :
Venansault (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Henri (Victor, Auguste) Richard ; Elise (Germaine Eugènie) Richard |
ID :
143480 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5445te Conservation : audio:01.26.07.02(4 à 6) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Recette du pot-au-feu
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Localisation :
Venansault (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Elise (Germaine Eugènie) Richard ; Henri (Victor, Auguste) Richard |
ID :
143482 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5447te Conservation : audio:01.26.07.02(8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Plats de pommes de terre
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Localisation :
Bourg-sous-la-Roche (Le) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Agnès (Georgette Arsène Louise) Barreau |
ID :
143503 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5468te Conservation : audio:02.23.07.02(9 à 10) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Mogettes
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Localisation :
Bourg-sous-la-Roche (Le) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Agnès (Georgette Arsène Louise) Barreau |
ID :
143504 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5469te Conservation : audio:02.23.07.02(11) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Champignons
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Localisation :
Bourg-sous-la-Roche (Le) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Agnès (Georgette Arsène Louise) Barreau |
ID :
143505 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5470te Conservation : audio:02.23.07.02(12) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Séchage de fruits
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Localisation :
Bourg-sous-la-Roche (Le) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Agnès (Georgette Arsène Louise) Barreau |
ID :
143506 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5471te Conservation : audio:02.23.07.02(13 à 14) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Galettes et crêpes
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Localisation :
Bourg-sous-la-Roche (Le) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Agnès (Georgette Arsène Louise) Barreau |
ID :
143509 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5474te Conservation : audio:02.23.07.02(25 à 28) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Laitages
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Localisation :
Bourg-sous-la-Roche (Le) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Agnès (Georgette Arsène Louise) Barreau |
ID :
143510 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5475te Conservation : audio:02.23.07.02(29 à 30) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Coq au vin
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Localisation :
Bourg-sous-la-Roche (Le) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Agnès (Georgette Arsène Louise) Barreau |
ID :
143512 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5477te Conservation : audio:02.23.07.02(35 à 36) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie
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Localisation :
Bourg-sous-la-Roche (Le) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Agnès (Georgette Arsène Louise) Barreau |
ID :
143513 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5478te Conservation : audio:02.23.07.02(37 à 41) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine à la crème
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Localisation :
Bourg-sous-la-Roche (Le) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Agnès (Georgette Arsène Louise) Barreau |
ID :
143515 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_5480te Conservation : audio:02.23.07.02(43 à 44) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |