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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Inventaire : Témoignage - 2003


220 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
Epicerie

Localisation : Saint-Christophe-du-Ligneron (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Gabriel (Pierre Alfred François) Barreteau
ID : 145727
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2003_1573
Conservation : audio:01.27.10.03(12 à 13)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Conservation des aliments

Localisation : Herbiers (Les) (Vendée)
Date : 1935c
Interprète(s) : Henri-Louis (Joseph) Barbarit
ID : 145827
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2003_1673
Conservation : audio:02.10.02.03(68 à 71)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Décoration du potager

Localisation : Herbiers (Les) (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Henri-Louis (Joseph) Barbarit
ID : 144238
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2003_0084
Conservation : audio:04.24.04.03(1)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Personnel de la maison

Localisation : Port-Saint-Père (Loire-Atlantique)
Date : 1940c
Interprète(s) : Liliane (Emilie Marie Antoinette) De Meezmaker
ID : 144268
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2003_0114
Conservation : audio:01.24.03.03(1 à 66)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Journaliers

Localisation : Mouchamps (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Marie-Louise (Ernestine Eugènie) Micheneau
ID : 144297
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2003_0143
Conservation : audio:01.05.06.03(4)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisine de cochon

Localisation : Herbiers (Les) (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Raymonde Bourasseau
ID : 144310
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2003_0156
Conservation : audio:05.01.04.03(2 à 3)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisine familiale

Localisation : Ardelay (Vendée)
Date : 1945c
Interprète(s) : Marie-Madeleine Gelot
ID : 144333
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2003_0179
Conservation : audio:02.16.10.03(1 à 99)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Productions de la ferme

Localisation : Saint-Paul-en-Pareds (Vendée)
Date : 1950c
Interprète(s) : Henri (Jean Baptiste Joseph) Caillaud
ID : 144345
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2003_0191
Conservation : audio:01.11.06.03(19 à 20)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Marmitte à potage

Localisation : Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 1935c
Interprète(s) : Anna (Marie Henriette Agnès) Cornilleau
ID : 144454
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2003_0300
Conservation : audio:01.20.01.03(32)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Moule à gauffres

Localisation : Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 1935c
Interprète(s) : Anna (Marie Henriette Agnès) Cornilleau
ID : 144455
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2003_0301
Conservation : audio:01.20.01.03(33)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Plat à réchauffer

Localisation : Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 1935c
Interprète(s) : Anna (Marie Henriette Agnès) Cornilleau
ID : 144456
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2003_0302
Conservation : audio:01.20.01.03(34)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Soupière

Localisation : Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 1935c
Interprète(s) : Anna (Marie Henriette Agnès) Cornilleau
ID : 144459
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2003_0305
Conservation : audio:01.20.01.03(43)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Tamis à farine

Localisation : Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 1935c
Interprète(s) : Anna (Marie Henriette Agnès) Cornilleau
ID : 144462
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2003_0308
Conservation : audio:01.20.01.03(47)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisine familiale

Localisation : Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 1935c
Interprète(s) : Gisèle Chevalier
ID : 144478
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2003_0324
Conservation : audio:05.27.01.03(57 à 62)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Repas de moissons

Localisation : Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 1940c
Interprète(s) : Gisèle Chevalier
ID : 144531
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2003_0377
Conservation : audio:01.30.01.03(39 à 40)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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