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PATRIMOINE CULINAIRE

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Cuisine de cochon

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Ce Témoignage a pour titre "Cuisine de cochon". Il provient de Herbiers (Les).

Détails de l'archive

Titre Cuisine de cochon
Mots Clé tissus ; rituel religieux ; porcin(s) : cochon, goret, porc ; cheminée, âtre, foyer ; cuisine familiale, cuisinier(ière) ; charcuterie ; viande ; sel, salaison ;
Localisation Herbiers (Les) (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Territorialité(s) : Pays des Herbiers ;
Informateur(s) Bourasseau Raymonde - Naissance : Petit Bourg des Herbiers 11/10/1924
Date 1940c
Activité Décrite viande : charcutier

Propriété et enquête

Informateur(s) Bourasseau Raymonde ;
Preneur(s) de son Dennu Muriel ;
Enquête Arexcpo en Vendée-Association Héritage-C.C. Herbiers
Collection(s) Arexcpo en Vendée ; Association Héritage ; C.C. Herbiers ;

Conservation numérique

Conservateur(s) OPCI-EthnoDoc ;
Support audio 05.01.04.03 -
Date : 1 avril 2003
Compteur de la séquence
Plage de la séquence 2 à 3

Inventaire et consultation

Clé du document 144310
Inventaire 2003 - 156
Cote de consultation RADdO 085_01_2003_0156
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation consultation restreinte
Responsable de saisie OPCI-Ethnodoc
Format de consultation MP3 (.mp3)
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