opct

RADdO

PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Inventaire : Témoignage - 2014


13 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Accéder à l'extrait ( .webm ) Souvenirs d'enfance en Ville Close
description agencement maison arrière grands parents pas d'eau courante, pompe dans le jardin Ville Close : Concarneau, passé le pont : faubourg parler breton recette du thon à la concarnoise cuisine poisson
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 20/02/2013
Langue : Français
Interprète(s) : Anne Marie LE BIHAN
ID : 210434
Type : Témoignage
Consultation : 029_04_2014_0043te
Conservation : video:1AV34(3)
Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Joanne
Souvenirs d'enfance à Beuzec
fabrication bouillie d'avoine bouillie ker lait ribot petit lait crêpe pot au feu
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 16/08/2013
Langue : Français
Interprète(s) : Marie FLATRES
ID : 210550
Type : Témoignage
Consultation : 029_04_2014_0071te
Conservation : video:1AV39(6)
Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Joanne
Souvenirs d'enfance à Beuzec
vente produits de la ferme (avant et après guerre) Vente légumes de la ferme sur marché Concarneau, et aux hôtels Vente beurre à l'étage des halles aux artisanes de la ville close
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 16/08/2013
Langue : Français
Interprète(s) : Marie FLATRES
ID : 210551
Type : Témoignage
Consultation : 029_04_2014_0072te
Conservation : video:1AV39(7)
Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Joanne
Droits restreints
Travail dans les conserveries
stérilisation cuisson : gaz, charbon artichauds, langoustines
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 06/08/2013
Langue : Français
Interprète(s) : Bernadette PEZENNEC
ID : 210565
Type : Témoignage
Consultation : 029_04_2014_0086te
Conservation : video:1AV42(9)
Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Joanne
Accéder à l'extrait ( .webm ) Les halles de Concarneau
Lieu de commerce années 1930 : vente beurre par fermières ; beurre goûté avec épingle à cheveux marché au légumes : place Général de Gaulle ; anecdote par rapport au vol des pommes étage halles : lieu où l'on jouait au théâtre ; représentation des fêtes des écoles publiques ; bals ; description de la salle ; évocation fragilité plancher
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 29/05/2013
Langue : Français
Interprète(s) : Jean-Claude GUILLOU ; Gabriel ALLOT
ID : 210581
Type : Témoignage
Consultation : 029_04_2014_0102te
Conservation : video:1AV46(1)
Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Joanne
Accéder à l'extrait ( .webm ) La boulangerie de la Ville Close
présentation témoin et famille achat boulangerie unique de la Ville Close par grands parents maternels en 1910 succession par parents témoins années 30 : père boulanger, mère vente et patisserie, viennoiserie Boulangerie jusqu'au décès père témoin en 1967 : commerce devient alors dépôt de pain jusqu'en 1972/1973 à partir 1960 Ville Close devient touristique : évoltion des commerces par conséquent
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 19/02/2013
Langue : Français
Interprète(s) : Jean-Claude GUILLOU
ID : 210527
Type : Témoignage
Consultation : 029_04_2014_0048te
Conservation : video:1AV35(1)
Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Joanne
Souvenirs d'enfance à Beuzec
marchande de poisson : tournée en charette à bras à la campagne
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 16/08/2013
Langue : Français
Interprète(s) : Marie FLATRES
ID : 210552
Type : Témoignage
Consultation : 029_04_2014_0073te
Conservation : video:1AV39(8)
Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Joanne
Accéder à l'extrait ( .webm ) La vie du port de Concarneau : le restaurant La Coquille
Vie du port de Concarneau à travers témoignage d'une commerçante (bar, restaurant La Coquille, le port, Concarneau) Activité au restaurant ; diversité de la clientèle Anecdotes par rapport au perroquet du restaurant Traffic de perroquets
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 24/04/13
Langue : Français
Interprète(s) : Danielle TREGUIER
ID : 210409
Type : Témoignage
Consultation : 029_04_2014_0018te
Conservation : video:1AV29(7)
Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Joanne
Droits restreints
Ingrédients et préparation de la pâte à tourtisseaux

Localisation : Longèves (Vendée)
Date : 5 mars 2014
Interprète(s) : Thérèse Boutet ; Lydie Jolly
ID : 205431
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2014_0001te
Conservation : video:DACTRAD_2014_03_05_01(1)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Pétrissage de la pâte à tourtisseaux

Localisation : Longèves (Vendée)
Date : 5 mars 2014
Interprète(s) : Thérèse Boutet ; Lydie Jolly
ID : 205434
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2014_0002te
Conservation : video:DACTRAD_2014_03_05_01(2)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Etalement et découpage de la pâte à tourtisseaux

Localisation : Longèves (Vendée)
Date : 5 mars 2014
Interprète(s) : Thérèse Boutet ; Lydie Jolly
ID : 205436
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2014_0003te
Conservation : video:DACTRAD_2014_03_05_01(3)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Cuisson des tourtisseaux

Localisation : Longèves (Vendée)
Date : 5 mars 2014
Interprète(s) : Thérèse Boutet ; Lydie Jolly
ID : 205438
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2014_0004te
Conservation : video:DACTRAD_2014_03_05_01(4)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Accéder à l'extrait ( .webm ) Souvenirs d'enfance en Ville Close
costumes, coiffes arrière grand père : commerce avec l'angleterre (décès bombardement en mer en 1918) mariage arrières grands parents M. Berou et Jeanne Sauban en 1890 fabrication gâteau breton par arrière grand mère arrière grand mère a tenu un bistrot dans Ville Close, ne sortatit pas Ville Close
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 20/02/2013
Langue : Français
Interprète(s) : Anne Marie LE BIHAN
ID : 210433
Type : Témoignage
Consultation : 029_04_2014_0042te
Conservation : video:1AV34(2)
Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Joanne