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RÉSEAU D'ARCHIVES ET DE DOCUMENTATION DE L'ORALITÉ
Base d'archives ethnographiques
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Mot-clé : abattage, abattoir
300 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Cuisine du cochon
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Localisation :
Saint-Mars-la-Réorthe (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Marie (Henriette Louise) Fortin |
ID :
145465 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1311te Conservation : audio:01.25.09.03(22 à 23) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine familiale
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Localisation :
Mesnard-la-Barotière (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Agnès (Marie Agnès Françoise) Cousseau |
ID :
145520 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1366te Conservation : audio:09.27.02.03(7) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie
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Localisation :
Ardelay (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Marie-Madeleine (Thérèse Odile Antoinette) Gelot |
ID :
145677 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1523te Conservation : audio:02.16.10.03(50 à 60) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Noces
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Localisation :
Chapelle-Palluau (La) (Vendée)
Date : 1959 Interprète(s) : Georges (Jean Arsene) Grollier ; Marie-Thérèse Grollier |
ID :
145738 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2003_1584te Conservation : audio:01.28.10.03(23 à 38) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas de battages
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Localisation :
Génétouze (La) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Germaine (Radegonde Germaine Marthe Maria) Besson |
ID :
146424 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0508te Conservation : audio:01.26.07.04(32 à 36) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Commerce de bovins
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Localisation :
Maché (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Georges (Gustave Ernest) Bessonnet |
ID :
146492 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0576te Conservation : audio:18.02.08.04(21 à 24) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tuerie et charcuterie
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Localisation :
Génétouze (La) (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine (Radegonde Germaine Marthe Maria) Besson |
ID :
146511 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0595te Conservation : audio:20.02.08.04(8 à 9) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Habitudes culinaires
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Localisation :
Rabatellière (La) (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Maria (Henriette Anne Modeste) Gilbert |
ID :
146782 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0866te Conservation : audio:01.03.02.04(18 à 19) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Viande de cochon
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Localisation :
Rabatellière (La) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Emmanuel François |
ID :
146830 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0914te Conservation : audio:02.12.03.04(27 à 31) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Abattage et stockage de la viande
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Localisation :
Rabatellière (La) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Emmanuel François |
ID :
146834 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0918te Conservation : audio:02.12.03.04(36) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Abattage et cuisine du cochon
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Localisation :
Rabatellière (La) (Vendée)
Date : 1945c Interprète(s) : Joseph Begaud |
ID :
146838 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0922te Conservation : audio:03.16.03.04(12) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Diversification et modernisation du monde agricole
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Localisation :
Saint-Fulgent (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Marcel (Fernand Gérard Joseph) Arrive |
ID :
146863 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2004_0947te Conservation : audio:01.02.04.04(17 à 19) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Journée de travail
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Localisation :
Saligny (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Maurice (Jules Ernest Martial) Poirier |
ID :
147033 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2005_0027te Conservation : audio:17.02.05.05(35 à 57) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travail avec les boeufs
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Localisation :
Châteauneuf (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Clovis (Louis Clovis François) Retureau |
ID :
147036 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2005_0030te Conservation : audio:04.21.03.05(1 à 41) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de cochoon
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Localisation :
Sainte-Flaive-des-Loups (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Albert (René Adrien) Bouron |
ID :
147051 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2005_0045te Conservation : audio:06.29.03.05(7 à 13) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |