RADdO
PATRIMOINE CULINAIRE
Entrée thématique
×
![]()
Mot-clé : charcuterie
398 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
|---|---|---|---|
|
Elles ont mis de la viande dans le saloir
|
Localisation :
Xanton-Chassenon (Vendée)
Interprète(s) : Jean Guitton |
ID :
154354 Type : Locution Consultation : 085_01_2010_0414 Conservation : audio:01.15.10.07(8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Elles ont mis de la viande dans le saloir
|
Localisation :
Saint-Hilaire-des-Loges (Vendée)
Interprète(s) : Gisèle (Marcelle) Gautier |
ID :
154355 Type : Locution Consultation : 085_01_2010_0415 Conservation : audio:01.15.10.07(8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
|
Cuisson du porc pour la potée, à Moulin Migné
|
Localisation :
Cheffois (Vendée)
Date : 2013 Auteur : Jean Mignet Propriétaire : MIGNET J. |
ID :
198365 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_2802 Conservation : 13021405 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Cuisson du porc pour la potée, à Moulin Migné
|
Localisation :
Cheffois (Vendée)
Date : 2013 Auteur : Jean Mignet Propriétaire : MIGNET J. |
ID :
198367 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_2804 Conservation : 13021407 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Cuisson du porc pour la potée, à Moulin Migné
|
Localisation :
Cheffois (Vendée)
Date : 2013 Auteur : Jean Mignet Propriétaire : MIGNET J. |
ID :
198368 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_2805 Conservation : 13021408 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Cuisson du porc pour la potée, à Moulin Migné
|
Localisation :
Cheffois (Vendée)
Date : 2013 Auteur : Jean Mignet Propriétaire : MIGNET J. |
ID :
198369 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_2806 Conservation : 13021409 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Découpage d'un porcelet à la scie à ruban
|
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2013 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
200247 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_4272 Conservation : 13031602 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Découpage d'un porcelet à la scie à ruban
|
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2013 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
200258 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_4283 Conservation : 13031613 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Cuisson d'un porcelet
|
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2013 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
200259 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_4284 Conservation : 13031614 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Cuisine familiale
|
Localisation :
Tablier (Le) (Vendée)
Date : 1925c Interprète(s) : Victorine (Nathalie) Martineau |
ID :
201062 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2013_0025 Conservation : audio:01.23.01.02(16) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Charcuterie
|
Localisation :
Tablier (Le) (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Lucien(Armand Joseph) Galerneau |
ID :
201097 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2013_0060 Conservation : audio:01.24.01.02(31 à 34) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Greve in Chianti - Jambons à la boucherie Antica Macelleria Falorni
|
Localisation :
Italie ( Italie)
Date : 2013 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
203802 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_5830 Conservation : 13046112 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Greve in Chianti - Jambons à la boucherie Antica Macelleria Falorni
|
Localisation :
Italie ( Italie)
Date : 2013 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
203803 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_5831 Conservation : 13046113 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Greve in Chianti - Jambons à la boucherie Antica Macelleria Falorni
|
Localisation :
Italie ( Italie)
Date : 2013 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
203804 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2013_5832 Conservation : 13046201 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
|
|
Jambon cru Petigas
|
Localisation :
Apremont (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
215262 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_1444 Conservation : 15012208 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |