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PATRIMOINE CULINAIRE
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Mot-clé : conserverie, boucane
118 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Maie
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Localisation :
Sainte-Gemme-la-Plaine (Vendée)
Date : Interprète(s) : Ginette (Flavie Françoise) Drapeau |
ID :
124800 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_1931te Conservation : audio:03.04.08.99(86) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Bourgne : panier en joncs
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Localisation :
Saint-Cyr-des-Gâts (Vendée)
Date : Interprète(s) : Germaine-Marguerite Gillier |
ID :
126506 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_3637te Conservation : audio:06.15.07.99(92) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Marché de Marrans
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Localisation :
Vix (Vendée)
Date : Interprète(s) : Calixte Planque |
ID :
127379 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0416te Conservation : audio:06.27.01.00(14) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Vente des oeufs
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Localisation :
Foussais-Payré (Vendée)
Date : 1930 Interprète(s) : Madeleine (Marie Madelaine Hélène Aline) Auger |
ID :
130649 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_3687te Conservation : audio:04.16.01.01(36) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Salaison et conserve de la viande
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Localisation :
Lairoux (Vendée)
Date : 1960c Interprète(s) : Berthe (Henriette Yvette Marie Louise) Buton |
ID :
131668 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_4707te Conservation : audio:02.14.03.00(5) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Conservation des pommes
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Localisation :
Foussais-Payré (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Gustave (André Eugène) Courtin |
ID :
132038 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_5077te Conservation : audio:05.28.11.00(34) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine familiale
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Localisation :
Île-d'Elle (L') (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Paulette (Augusta) Daubigne |
ID :
133432 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6471te Conservation : audio:01.14.08.00(29 à 40) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Conservation des légumes secs
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Localisation :
Puyravault (Vendée)
Date : Interprète(s) : Madeleine (Renée Louise) Chapitreau |
ID :
133785 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_0171te Conservation : audio:03.29.01.01(16) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fruits sechés
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Localisation :
Foussais-Payré (Vendée)
Date : 1934 Interprète(s) : Simone Picard |
ID :
135672 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_2058te Conservation : audio:05.15.01.01(56) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Meler les fruits
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Localisation :
Damvix (Vendée)
Date : Interprète(s) : Marie-Alphonise Bourgoin |
ID :
136130 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_2516te Conservation : audio:09.15.01.01(11) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Nourriture des cochons
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Localisation :
Sainte-Cécile (Vendée)
Date : 1935c Interprète(s) : Camille (Joséphine, Ange Marie, Marthe, Julienne) Jaud |
ID :
137540 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_3926te Conservation : audio:01.11.04.01(61) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Conservation de la confiture
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Localisation :
Saint-Aignan-Grandlieu (Loire-Atlantique)
Date : 1947 Interprète(s) : Simone (Constance Juliette) Gaillard |
ID :
138511 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_0475te Conservation : audio:01.02.07.02(28) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elevage porcin
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935c Interprète(s) : Andrée (Madeleine, Elisabeth, Marie) Guilbaud |
ID :
142233 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4198te Conservation : audio:05.24.10.02(20 à 27) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935c Interprète(s) : Andrée (Madeleine, Elisabeth, Marie) Guilbaud |
ID :
142241 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4206te Conservation : audio:05.24.10.02(48) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Produire pour les conserveries
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Localisation :
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 1960c Interprète(s) : Aristide (Donatien Alexandre Joseph) Gautier |
ID :
142503 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4468te Conservation : audio:04.10.12.02(55 à 58) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |