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Salaison et conserve de la viande

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Ce Témoignage a pour titre "Salaison et conserve de la viande". Il provient de Lairoux.

Détails de l'archive

Titre Salaison et conserve de la viande
Mots Clé conserverie, boucane ; légume(s), tubercule(s), féculent(s) ; outil(s) domestique(s) ; porcin(s) : cochon, goret, porc ; sel, salaison ; nourriture ;
Localisation Lairoux (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Informateur(s) Buton Berthe - Naissance : Lairoux 24/09/1926
Date 1960c
Activité Décrite viande : charcutier

Propriété et enquête

Informateur(s) Buton Berthe ;
Preneur(s) de son Houdart Isabelle ;
Enquête Arexcpo en Vendée-Pays Sud-Vendée
Collection(s) Arexcpo en Vendée ; Pays Sud-Vendée ;

Conservation numérique

Conservateur(s) EthnoDoc ;
Support audio 02.14.03.00 -
Date : 14 mars 2000
Compteur de la séquence Début : - Fin : - Durée :
Plage de la séquence 5

Inventaire et consultation

Clé du document 131668
Inventaire 2000 - 4707
Cote de consultation RADdO 085_01_2000_4707
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation consultation restreinte
Responsable de saisie OPCI-Ethnodoc
Format de consultation MP3 (.mp3)
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