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RADdO

PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Mot-clé : porcin(s) : cochon, goret, porc


255 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
Devenir des épluchures

Localisation : Sainte-Gemme-la-Plaine (Vendée)
Interprète(s) : Ginette Drapeau
ID : 125677
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_2808
Conservation : audio:11.01.12.99(23)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cheptel de la maison

Localisation : Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Denise Ouvrard
ID : 125974
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_3105
Conservation : audio:01.20.10.99(31)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Elevage et cultures à la ferme

Localisation : Antigny (Vendée)
Interprète(s) : Madeleine Clopeau
ID : 126372
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_3503
Conservation : audio:03.28.07.99(24)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Elevage et polyculture

Localisation : Antigny (Vendée)
Date : 1953
Interprète(s) : Madeleine Clopeau
ID : 126377
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_3508
Conservation : audio:03.28.07.99(34)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Elevage de cochons

Localisation : Île-d'Elle (L') (Vendée)
Interprète(s) : Thérèse Bonnaud
ID : 126872
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_4003
Conservation : audio:02.12.10.99(25 à 30)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Pommes

Localisation : Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Alice Giraudet
ID : 127480
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_0517
Conservation : audio:04.17.02.00(19)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Bouillon de boudine

Localisation : Vix (Vendée)
Interprète(s) : Calixte Planque
ID : 127811
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_0848
Conservation : audio:10.15.02.00(18)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Périodicité de la consommation de viande

Localisation : Doix (Vendée)
Interprète(s) : Jeanine Baudry
ID : 127932
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_0969
Conservation : audio:03.17.01.00(66)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Autarcie

Localisation : Breuil-Barret (Vendée)
Date : 1932
Interprète(s) : Germaine Guignard
ID : 127938
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_0975
Conservation : audio:10.15.05.00(6)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Un cochon par an

Localisation : Vix (Vendée)
Interprète(s) : Augustine Beneteau
ID : 128346
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_1384
Conservation : audio:10.17.05.00(9)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Provisions habituelles

Localisation : Nieul-sur-l'Autise (Vendée)
Interprète(s) : Marie Hilairet
ID : 128656
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_1694
Conservation : audio:06.22.09.00(21)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Utilisation du four

Localisation : Nalliers (Vendée)
Interprète(s) : Denis Vequaud
ID : 128987
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_2025
Conservation : audio:02.02.05.00(63)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Vente des produits de la ferme

Localisation : Nieul-sur-l'Autise (Vendée)
Date : 1925c
Interprète(s) : Alexandrine Porchet
ID : 129939
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_2977
Conservation : audio:03.10.08.00(20)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Consommation de la fressure

Localisation : Saint-Maurice-des-Noues (Vendée)
Interprète(s) : Simone Leau
ID : 130689
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_3727
Conservation : audio:03.29.09.00(69)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Déjeuner à l'école

Localisation : Saint-Hilaire-des-Loges (Vendée)
Date : 1923
Interprète(s) : Abel Pellerin
ID : 131313
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_4351
Conservation : audio:01.02.11.00(7)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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