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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Mot-clé : nourriture


176 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
Autre cuisson dans le four à pain

Localisation : Bourneau (Vendée)
Interprète(s) : Jeanne (Juliette Adrienne) Fraigneau
ID : 124348
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_1479
Conservation : audio:02.25.10.99(65)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Consomation de la fressure

Localisation : Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Alice (Marie Louise Eugènie) Giraudet
ID : 124374
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_1505
Conservation : audio:07.14.12.99(1)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Graisse de cochon pour graisser les poëlles

Localisation : Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Alice (Marie Louise Eugènie) Giraudet
ID : 124382
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_1513
Conservation : audio:07.14.12.99(5)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Recette du farçi

Localisation : Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Yves Rive
ID : 124398
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_1529
Conservation : audio:07.14.12.99(26)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Recette du pot-au-feu

Localisation : Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Alice (Marie Louise Eugènie) Giraudet
ID : 124402
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_1533
Conservation : audio:07.14.12.99(30)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisson de la poule

Localisation : Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Yves Rive
ID : 124411
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_1542
Conservation : audio:07.14.12.99(36)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Durée de vie d'une poule

Localisation : Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Yves Rive
ID : 124412
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_1543
Conservation : audio:07.14.12.99(37)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Premiers repas consistants

Localisation : Triaize (Vendée)
Interprète(s) : Simone (Gabrielle) Pepin
ID : 124646
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_1777
Conservation : audio:04.13.10.99(27)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Garde-manger

Localisation : Sainte-Gemme-la-Plaine (Vendée)
Interprète(s) : Ginette (Flavie Françoise) Drapeau
ID : 124794
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_1925
Conservation : audio:03.04.08.99(81)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Soupe des callourés

Localisation : Sainte-Gemme-la-Plaine (Vendée)
Interprète(s) : Ginette (Flavie Françoise) Drapeau
ID : 125082
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_2213
Conservation : audio:02.25.08.99(27)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Produits en remerciement du raccomodage

Localisation : Sainte-Gemme-la-Plaine (Vendée)
Interprète(s) : Ginette (Flavie Françoise) Drapeau
ID : 125084
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_2215
Conservation : audio:02.25.08.99(28)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Marchand ambulant

Localisation : Saint-Germain-l'Aiguiller (Vendée)
Date : 1930-1936
Interprète(s) : Gabriel (Joseph louis) Cottereau
ID : 125209
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_2340
Conservation : audio:03.18.11.99(51)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Repas

Localisation : Cheffois (Vendée)
Interprète(s) : Gérard Guignard
ID : 125944
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_3075
Conservation : audio:01.29.07.99(41)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Repas du dimanche

Interprète(s) : Marcel Verdon
ID : 126231
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_3362
Conservation : audio:02.26.05.99(22)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Commerçants

Localisation : Île-d'Elle (L') (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Thérèse (Octavie Renée) Bonnaud
ID : 126868
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_1999_3999
Conservation : audio:02.12.10.99(7 à 10)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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