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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Mot-clé : nourriture


176 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
Le repas du soir

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1950-1959
Interprète(s) : Amélie Pouzet
ID : 150045
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2010_0039
Conservation : audio:2010_01_11_01(42)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Le repas du soir

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1950-1959
Interprète(s) : Amélie Pouzet
ID : 150046
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2010_0040
Conservation : audio:2010_01_11_01(44)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La nourriture de base des agriculteurs

Localisation : Saint-Valérien (Vendée)
Date : 1930-1939
Interprète(s) : Moïse Bodin ;
ID : 150109
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2010_0103
Conservation : audio:2010_03_30_04(4)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Le charnier et le jambon

Localisation : Saint-Valérien (Vendée)
Date : 1930-1939
Interprète(s) : Moïse Bodin ;
ID : 150119
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2010_0113
Conservation : audio:2010_03_30_05(6)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Les œufs au lait ont tourné

Localisation : Bois-de-Céné (Vendée)
Interprète(s) : Anne-Marie Naulleau
ID : 157370
Type : Locution
Consultation : 085_01_2011_1358
Conservation : audio:01.09.11.10(7)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) La caillette, par Henri Badar

Localisation : Valence (Drôme)
Date : 09/02/2018
Interprète(s) : Henri Badar
ID : 268466
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2018_0009
Conservation : video:OPCI_2018_02_16_01(1)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
La créperie de la bénate
La crépérie Ty Maya, à la bénate
Localisation : Corcoué-sur-Logne (Loire-Atlantique)
Date : 26/09/2007
Langue : Français
Interprète(s) : Yannick Bertin
ID : 271254
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2018_0076
Conservation : audio:04.12.09.16(6-18)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) La bouillie

Localisation : Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Date : 23/05/2018
Langue : Français
Interprète(s) : Marie-Gabriel Orsonneau
ID : 272345
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2018_0123
Conservation : video:OPCI_2018_05_24_01(1)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) Les caillebottes, par Ginette Charrier
Issu d'un clip Cuisine Montoise, Restaurant le Quai des Dunes
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 04/2014
Langue : Français
ID : 286385
Type : Recette de cuisine
Consultation : 085_01_2019_0004
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) Les oeufs au lait (Fionaïe), par Yvette Raballand
Issu d'un clip Cuisine Montoise, restaurant Le Sloï
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Langue : Français
ID : 286386
Type : Recette de cuisine
Consultation : 085_01_2019_0005
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) La ragoût de seiches (Rata de margates), par Jeannine Chevrier
Issu d'un clip Cuisine Montoise, restaurant Le Glajou
Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
ID : 286387
Type : Recette de cuisine
Consultation : 085_01_2019_0006
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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