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PATRIMOINE CULINAIRE
Entrée thématique
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Informateur : Chauveau Louis
17 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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La cuisson des aliments sur le potager
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Thérèse Chauveau ; Louis Chauveau |
ID :
149552 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0024te Conservation : audio:2008_04_25_01(2) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La Poule au Pot
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Louis Chauveau ; Thérèse Chauveau |
ID :
149553 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0025te Conservation : audio:2008_04_25_01(3 et 4) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La composition du repas du midi
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Thérèse Chauveau ; Louis Chauveau |
ID :
149554 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0026te Conservation : audio:2008_04_25_01(5) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La confection des laitages
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Louis Chauveau ; Thérèse Chauveau |
ID :
149555 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0027te Conservation : audio:2008_04_25_01(6, 8, 9 et 10) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Les repas lors des battages
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Louis Chauveau ; Thérèse Chauveau |
ID :
149557 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0029te Conservation : audio:2008_04_25_01(12, 16, 19 et 21) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Cuisiner le pigeon
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Thérèse Chauveau ; Louis Chauveau |
ID :
149558 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0030te Conservation : audio:2008_04_25_01(13 et 15) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Conservation de la viande de lapin
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Louis Chauveau ; Thérèse Chauveau |
ID :
149559 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0031te Conservation : audio:2008_04_25_01(14) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La recette de la potée de lard
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Louis Chauveau ; Thérèse Chauveau |
ID :
149560 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0032te Conservation : audio:2008_04_25_01(18) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La confection du beurre
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Thérèse Chauveau ; Louis Chauveau |
ID :
149561 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0033te Conservation : audio:2008_04_25_01(20) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La cuisine de la mogette
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Thérèse Chauveau ; Louis Chauveau |
ID :
149564 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0036te Conservation : audio:2008_04_25_01(27) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La cuisine aux "lumas"
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Thérèse Chauveau ; Louis Chauveau |
ID :
149565 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0037te Conservation : audio:2008_04_25_01(28) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La recette du Pain de Savoie
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Thérèse Chauveau ; Louis Chauveau |
ID :
149566 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0038te Conservation : audio:2008_04_25_01(29, 31 et 32) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La recette de la Galette minute
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Thérèse Chauveau ; Louis Chauveau |
ID :
149567 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0039te Conservation : audio:2008_04_25_01(30) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La recette des Pieds de None
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Thérèse Chauveau ; Louis Chauveau |
ID :
149568 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0040te Conservation : audio:2008_04_25_01(34) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Les morceaux de viande de cochon
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Localisation :
Petosse (Vendée)
Date : 1950c Interprète(s) : Thérèse Chauveau ; Louis Chauveau |
ID :
149569 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2008_0041te Conservation : audio:2008_04_25_02(2) Gestionnaire : D.A.C.Trad |